烤吐司的溫度和時間?上下管都是180度，或者上火150°下火220°；吐司進爐後上火馬上調到120°,大約35分鐘，我來為大家科普一下關于烤吐司的溫度和時間?以下内容希望對你有幫助!
烤吐司的溫度和時間
上下管都是180度，或者上火150°下火220°；吐司進爐後上火馬上調到120°,大約35分鐘。
主面團材料：高粉250g,糖35g,即發幹酵母3g，蛋30g，奶粉10g，鹽1/4小匙，黃油25g，牛奶60g，水85g。
後油法将面團揉至完全擴展階段，把面團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大。
面團取出輕壓排氣(此時面團重482g)，平均分成3等份，滾圓松弛15分鐘。
把面團擀成長牛舌狀，卷起，放入吐司模具中。
第二次發酵至吐司模8分滿，烤箱預熱180度，中層上下火35分鐘。表面上色之後要加蓋錫紙。
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