為什麼何首烏能烏發?中藥課堂：何首烏（上），今天小編就來說說關于為什麼何首烏能烏發?下面更多詳細答案一起來看看吧!

為什麼何首烏能烏發

中藥課堂：何首烏（上）

提起何首烏，相信您馬上就會把它和烏發劃上等号，然而，何首烏為什麼“姓”何，您卻未必知道。欲知究竟，且看以下的故事。

相傳在唐代，有個名叫何田兒的人，自幼體弱多病，到了五十八歲，仍未娶妻生子。為了強壯體魄，多年來他拜師修煉道術，并随師居于深山老林中。有一天晚上，何田兒喝了幾杯小酒，便不勝酒力，醉卧在田野裡，朦胧之中，他看見眼前有兩株藤蔓，突然慢慢地交織在一起，過了一會，藤蔓自動松開，又過了一會，它們又交織在一起。眼見奇景，何田兒十分好奇，以為天賜神藥，于是清晨酒醒後，就把這兩株“仙草”連根拔起，帶回家中，把根搗成細末，每天早晨空腹用酒送服少許，數日後，奇迹發生了，何田兒感到精力旺盛，身體強壯，滿頭白發竟然慢慢變得烏黑亮澤，蒼老的容顔也漸漸變得容光煥發。沒過多久，何田兒便娶妻生娃，盡管已到花甲之年，還能連生幾個兒女，何氏家族頓時人丁興旺起來。何田兒将“神藥”當作家傳之寶，堅持每天服用少許，代代相傳，結果自己和家人都很長壽，活到一百多歲，頭發仍然烏黑亮澤。事情就這樣一傳十，十傳百地傳開了，于是人們就把這種能夠令人延年益壽、烏須發的“仙草”命名為“何首烏”。

今天我們就來介紹一道同樣烏發黑發的美食——美發湯。

今日推薦——美發湯

材料：

烏雞半隻，制首烏30克，黑芝麻30克，桑葉20克，黑豆50克，生姜3片，食鹽适量。

做法：

（1）烏雞洗淨，斬塊焯水備用。

（2）黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣裂開，再用清水洗淨。

（3）向鍋内加入适量清水煮沸，再将制首烏、黑豆、桑葉、黑芝麻放入鍋内中，再次煮沸後用慢火煮45分鐘。

（4）把湯渣撈起隔去，最後把烏雞及生姜片放入湯内慢火浸熟，調味即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

許多人受白發或脫發困擾，年紀輕輕就有白發，俗稱“少白頭”。其一是有家族遺傳因素，更多的是壓力大、喜熬夜，相火旺，耗傷陰血。中年、老年人的白發，是年齡因素導緻氣血逐漸衰減，肝血虛腎精不足。

中醫認為“發為血之餘”，“發為腎之華”，養發離不開養肝腎。烏骨雞有補虛勞羸弱，養血益腎，益産婦，及緩解虛損諸病等功效。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五髒，益精血，潤腸燥”等作用，被視為滋補聖品。何首烏性味苦、甘、澀，微溫，能補肝益腎，養血烏發。黑豆補益肝腎。桑葉歸肺、肝經，清涼散降，能夠疏散風熱，祛除體内的血熱，有助于氣血的恢複以濡養頭發。以上各種材料，分别含有對黑發美發作用的營養成份。整個湯不僅味道鮮美，且能滋腎補肝養血，對于脫發的治療及白頭發有一定的食療輔助，同時對于血虛便秘也有一定的緩解。

小貼士：

平素易便溏腹瀉之人慎食。

本期當值藥師：

向俊，廣東省中醫院臨床中藥師，中藥學碩士。擅長：中藥藥物咨詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥咨詢，常用中藥飲片鑒别，常用毒性中藥研究，中成藥用藥咨詢等。

“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靓菜”評選，或請專家團隊為您私人定制養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【記者】嚴慧芳

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 每日一膳