木耳需要泡發多久才能食用?木耳是生活中常見的菌類食物，味道鮮美，營養豐富很多人家裡都會儲備幹木耳，那麼大家知道幹木耳保質期多久嗎?幹木耳發黴了還能吃嗎?幹木耳要泡多久?，接下來我們就來聊聊關于木耳需要泡發多久才能食用?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
木耳需要泡發多久才能食用
木耳是生活中常見的菌類食物，味道鮮美，營養豐富。很多人家裡都會儲備幹木耳，那麼大家知道幹木耳保質期多久嗎?幹木耳發黴了還能吃嗎?幹木耳要泡多久?
幹木耳保質期多久：
如果能夠很好的保存。一般1-2年是沒有問題的。
這類食品保質期一般是兩年，不過黑木耳隻要保持幹燥，時間長點也沒有關系。
幹木耳發黴了還能吃嗎：
黴變的食物最好不吃。木耳保存也要經常曬一曬，保持幹燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發黴變質。
幹木耳要泡多久：
用涼水(冬季可用溫水)泡發。經過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢複到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量好。用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5～4.5倍;如果用溫水的話，隻能泡發至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發，也宜采用這種方法。
我們還可以将準備烹制的木耳，浸泡在燒開冷涼的米湯中，這樣泡發的木耳更顯得肥大、松軟，而且味道也鮮美。如果木耳較髒，可在泡發前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗幹淨後再泡發。
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