每次心情不好的時候，我都想喝熱巧克力，這是一種能讓人恢複力量和勇氣的神奇飲料。你會發現熱巧克力有時甜甜的，有時又有些苦澀，這種甜蜜與苦澀交織的味道，唯有 平心靜氣時才能真正體會到。再給你一個愛上熱巧的理由—— 營養學家發現，熱巧克力中所含的抗氧化物非常豐富， 甚至超過了茶葉和紅酒。
By 安小廚520
用料
- 巧克力 50克
- 牛奶 400毫升
- 白砂糖 5克
- 淡奶油 适量
- 肉桂粉 少許
做法步驟
1、将牛奶注入煮鍋中， 用小火加熱至90度，放入切碎的巧克力攪拌。
2、調成微火繼續加熱，至巧克力完全熔化，關火，加入白砂糖攪拌均勻，将其倒入杯中。
3、淡奶油用打蛋器朝一個方向抽打打發，用湯匙舀起盛在杯中或用裱花袋擠出花紋。
4、最後，使用濾網将少許肉桂粉撒在淡奶油上做裝飾即可。
小貼士
1.因為牛奶加熱後很容易溢出，而且牛奶長時間沸騰會破壞其中的大部分營養物質，所以加熱牛奶的時候最好使用微火，使其保持不沸。 2.巧克力要提前預制一下，盡量用刀子切碎，或者幹脆用擦床磨成巧克力末，巧克力提前凍一下會更好處理。 3.如果想讓淡奶油的發泡部分品嘗起來更加濃郁，可以适當加入一些奶油芝士（需要提前隔水加熱成液态），再放到一起打發。
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