這段時間總是看到關于醬油添加劑的問題，我能說我家數年如一日地使用海天醬油嗎？老抽就是用的草菇老抽，生抽就是味極鮮，老抽用于紅燒大菜，色重用的較少，生抽用于炒菜以及涼拌菜，色淡所以用的較多。
而醋呢我家有三款，千禾恒順，都是沒有添加劑的，而海天的白米醋有食用酒精，不太懂醋裡為什麼有酒精。
料酒裡有點焦糖色。
還有蚝油和蒸魚豉油，原來蒸魚豉油也是醬油的一種呀以前沒注意！
這是我家用的調味料，我又看了我妹家的調味料，也都是國産知名品牌，醋也是0添加，醬油配料大同小異。
還有就是黃豆的使用，前幾天有人說黃豆醬都是用的脫脂黃豆，我也經常用黃豆醬的，用的也是海天，不過标簽被我撕了，沒看到配料表，海天醬油用的是黃豆，不是脫脂黃豆，我也不懂這有沒有區别。
我在榨油的作坊買過榨過油的豆餅，用來漚肥和喂雞，不知道是不是這種呢？
小時候都是拿瓶子去打醬油醋的，放久了表面就會長一層白色的漂浮物，現在的醬油醋，放很久也沒事，這就是添加劑的作用吧？
家庭做飯做菜離不開這些調味品，那以後少放點吧，我家都是一買買一大桶，下回我就買小瓶的吧，這樣可以少吃點！
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