阿膠味甘、性平，歸三經，被稱為“補血聖藥”。女人以血為本，阿膠天生适合與女人為伴，滋陰補血。而且，阿膠所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用，可促使成纖維細胞産生膠原蛋白，維護皮膚彈性，防止衰老。長期服用，還對男子不育、女子不孕有良好的改善作用。 阿膠吃法很多，我最愛的還是做成阿膠糕。阿膠糕具有補氣養血，滋陰潤肺，美容養顔、改善睡眠等功效。 将阿膠用黃酒泡上幾天，配以黑芝麻、核桃仁、枸杞、桂圓幹、新疆大棗等藥食兩用的天然原料，小火慢熬，制成阿膠糕。味道好，營養全，方便攜帶。 現如今，市面上各種阿膠琳琅滿目，但是也讓人真假難辨！萬一買到不好的阿膠，非但起不到養生的作用，反而會給我們的身體帶來不好的影響。所以，買阿膠，我首選東阿阿膠！老品牌，品質有保障，吃着放心呀！

By 桔子甜品 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 東阿阿膠 250克
• 黃酒 500克
• 土冰糖 125克
• 枸杞 125克
• 桂圓幹 100克
• 核桃肉 250克
• 去核紅棗 250克
• 熟黑芝麻 250克

做法步驟

1、先開張阿膠圖。阿膠我一直用東阿阿膠。 現如今，市面上各種阿膠琳琅滿目，但是也讓人真假難辨！萬一買到不好的阿膠，非但起不到養生的作用，反而會給我們的身體帶來不好的影響。所以，買阿膠，我首選東阿阿膠！老品牌，品質有保障，吃着放心呀！

2、阿膠敲成小塊，加入黃酒浸泡。

3、浸泡72小時以上，夏天要放冰箱冷藏，浸泡是為了讓阿膠變軟，同時能更好地發揮出阿膠做藥性。（直接打成粉也可以，黃酒浸泡24小時）

4、準備材料。

5、核桃，如果是生核桃，需要先炒熟或者烤熟。我是用烤箱烤的，烤箱中層，上下火，150度烤15分鐘左右。

6、紅棗去核，切塊。

7、所有材料準備好。

8、我加了桂圓幹，更營養。

9、阿膠浸泡完成後，倒入鍋中，中火煮開，然後轉小火，注意一定要用鏟子不斷攪拌，否則會糊底哦。（注意：熬阿膠千萬不能用鐵鍋，可以用不鏽鋼鍋，或者砂鍋）

10、煮開後，放入冰糖，轉小火慢慢熬。（一般半斤阿膠，熬40分鐘左右）

11、熬至提起鏟子後，阿膠不容易滴落，呈如圖挂旗狀。

12、依次倒入桂圓幹、枸杞、紅棗碎、核桃最後倒入芝麻。

13、切記，芝麻一定要最後放，否則會：攪~不~動！

14、關火，快速、用力攪拌均勻。

15、混合攪拌好的阿膠，如圖拉絲狀，說明已經熬制完成。

16、将熬好的阿膠糕倒入墊好油紙的烤盤中，蓋上油紙，用擀面杖壓平。（如果怕粘，可以在油紙上抹一層薄薄的油）

17、撕掉油紙。

18、包上保險膜，放入冰箱冷藏。

19、将阿膠糕切片。

20、總封口機裝袋，常溫可以保存2個月，冰箱冷藏可以放6個月。（建議用真空封口機）

21、美容養顔，滋補養生，人人都愛的阿膠糕！自己做的阿膠糕，真材實料，吃着放心。

22、阿膠是滋補聖品，男女都可以吃！做成阿膠糕，營養更全面，口感更好，攜帶方便！

23、純阿膠做的，不能多吃哦。建議每天2次，每次1-2片。感冒期間不要吃，女性經期不要吃。

小貼士

1、阿膠糕建議選正規品牌，我一般都是用東阿的。 2、熬的過程，燒開後，要用小火，一定要不斷用鏟子攪拌，以免糊底！ 3、如果不愛吃甜的，可以适當減少冰糖的量，其他材料不建議減少太多。 4、熬阿膠糕不能用鐵鍋，可以用砂鍋，或者不鏽鋼鍋。熬完後，鍋底殘留物不太好清洗，可以在鍋裡加些水，燒開後就好清洗了。 5、配方的量，半斤阿膠，做出2斤多的阿膠糕。

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