爸爸說好久沒做粉絲煲好，晚上就想試在做一道吧
By 搬個凳子看戲 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 茄子 1個
- 粉條 100g
- 豬肉 250克
- 生抽 8克
- 澱粉 3g
- 料酒 5g
- 鹽 8克
- 黃豆醬 15克
做法步驟
1、茄子一個
2、切成長條
3、然後加入4克的鹽抓勻腌半小時
4、豬肉剁碎加入 酒
5、在加入澱粉
6、加入生抽腌一會
7、鍋裡加入油加入腌好的肉末
8、然後快速炒散
9、肉末炒散後加入黃豆醬炒勻
10、炒勻後加入一點水煮開
11、然後再把腌好的茄子擠 掉水份加入肉末裡
12、加入一些生抽炒一會
13、加入泡好的粉條
14、加入鹽
15、不停的翻炒
16、炒至粉條軟加入砂鍋裡轉小火炖10分鐘
17、炖好的
小貼士
茄子做之前加入鹽腌一會，不會吃油，更容易入味 腌茄子的鹽不能放太多
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