貴州酸湯魚的做法?金針菇切根，西紅柿切丁，香菜切段，現在小編就來說說關于貴州酸湯魚的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
貴州酸湯魚的做法
金針菇切根，西紅柿切丁，香菜切段。
鍋中倒油，蔥花爆香，放入西紅柿，加水放入金針菇、魚片。
加鹽、醋、雞精，出鍋前撒香菜即可。
酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜肴，據考證此菜肴最早源于黎平縣雷洞鎮牙雙一帶。制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。這道菜通常先自制酸湯，之後将活魚去掉内髒，入酸湯煮制。
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