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大閘蟹怎麼煮才原汁原味

更新时间：2024-09-27 11:52:41

【大閘蟹怎麼煮肥美不露蟹黃]

金秋正是大閘蟹肥美的時侯，陽澄湖的蟹農也是忙的不亦樂乎。

大閘蟹是江蘇蘇州一帶的特産，肥美清甜，湖水清而鳴，當地有句☞

“湖蟹上席百菜無味”，身為外地人，此話不假，話不多說，看看我是怎樣蒸的？蟹肚朝上，姜片蓋住，黃酒兌水冷水鍋上蒸氣蒸12至15分鐘，悶5分鐘。就是這麼簡單。

蟹十隻

姜2斤

黃酒1斤

蒜未（加生抽，蚝油，醋，麻油）

紅糖，姜（煮姜湯去寒）

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