導讀：炒黃花菜要不要焯水？正确的做法全告訴您，清香美味
大家好，我是劉深，今天給大家分享黃花菜炒雞蛋的做法，做家常菜讓您感受到家的味道。
黃花菜炒雞蛋，味道清香美味，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素，而且黃花菜的營養價值高，常食用可以清熱解毒，改善睡眠提高人的免疫力，但是新鮮黃花菜中有秋水仙堿必須要清理幹淨，否則會有食物中毒現象。
1、準備好的黃花菜，先摘去裡面的花蕊，可以有效減少黃花菜中的秋水仙堿，摘除好的黃花菜，加入一勺食鹽清洗幹淨，這樣可以去除黃花菜中農藥殘留和雜質。
2、盆中先打入五個雞蛋，再加入适量白醋去腥，少量水澱粉能夠增加雞蛋的鮮嫩，用筷子快速打發出魚泡眼備用。
3、紅椒小半個，切成條狀，用來增味，香蔥半根切成馬蹄片，大蒜幾粒拍散後，和蔥片放一塊。
4、鍋中水開，加入半勺食鹽入味，兩勺食用油增加黃花菜色澤，再接着倒入清洗過的黃花菜進行焯水三分鐘，然後撈出黃花菜放入涼水盆中浸泡一小時以上，這樣就可以去除黃花菜中的秋水仙堿了。
5、起鍋倒油，等油溫升高至五成熱，在倒入雞蛋液，把雞蛋炒成大小塊不需要盛出。
6、随後放入大蒜、蔥片、紅椒、翻炒出香味，随後倒入浸泡好的黃花菜翻炒一會兒，再倒入雞蛋塊翻炒均勻。準備調味，食鹽一小勺，雞精少許，快速翻炒調料化開，關火盛出，家常黃花菜炒雞蛋就做好了。
黃花菜炒雞蛋
以上就是黃花菜炒雞蛋的全部做法，關注劉深美食，下期我會給大家分享更多家常菜和面食，感謝您的閱讀。
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