人間煙火,最撫人心,便是那簡單的一日三餐;大家好,我是曉蘋,每天分享生活中美食,讓愛走進廚房,讓家充滿愛。“春吃豆,賽過肉”,這5種春豆要常吃,低脂營養高,精神好,身體棒!
三月天氣逐漸變暖,各種綠色蔬菜競相上市,還有各種各樣的豆類食物。有句老話說“甯可一日無肉,不可一日無豆”,豆類食物在春季正是鮮嫩的季節,而且豆類中含有豐富的維生素及蛋白質。豆類的營養豐富,熱量低,吃多了也不怕胖,蛋白質含量高,老少皆宜,今天分享幾款很适合春季吃的豆類食物。
第1種:荷蘭豆
新鮮荷蘭豆蛋白質不僅含量豐富,膳食纖維含量高,味道鮮嫩美味。荷蘭豆中的粗纖維對腸胃有着清理作用,簡單地煮一煮,味道真鮮。
推薦食譜:香腸炒荷蘭豆
準備食材:
荷蘭豆,香腸,食鹽,雞精,食用油
具體做法:
1.買回來的荷蘭豆放在盆中,用手将荷蘭豆旁邊的老筋去掉;荷蘭豆的老筋要去除幹淨,吃起來才會嫩爽口。處理好的荷蘭豆放入清水中沖洗幹淨,洗淨撈出備用;
2.香腸用清水洗淨,洗淨的香腸放在案闆上用刀切成細片,切好的香腸放着備用;
3.熱鍋中加入适量的油,倒入香腸炒香,經過翻炒的香腸兩邊會微微卷起;倒入洗淨的荷蘭豆,中火大火炒。随後開小火,蓋上蓋子焖1分鐘左右,開鍋後鏟子翻炒;
4.鍋中的食材炒至荷蘭豆幹煸後,加入食鹽,雞精進行調味即可。
第2種:花生
花生具有很高的營養價值,内含豐富的脂肪和蛋白質,還含有維生素和不飽和脂肪酸,經常吃點花生對自身的抵抗力有一定的幫助,還有助于提供免疫力。
推薦食譜:炒花生米
準備食材:
花生米,食鹽,食用油
具體做法:
1.花生米放在清水中清洗其表面的泥土,洗淨的花生米撈出後瀝幹水分。花生米下鍋之前将它表面的水擦幹,炒的過程不易濺油,炒出來的花生米酥脆鮮香。
2.熱鍋中加入一點點的油,花生米的表面水分幹了後,倒入鍋中,用鏟子将它們翻炒均勻;
3.炒花生米時要用小火,一定要小火慢炒,炒的過程中,鏟子時不時翻動,直到鍋中的花生米有點變黃大概炒8-10分鐘;
4.炒後的花生米加入适量食鹽拌均勻即可。切記炒花生米要用小火!
第3種:四角豆
四角豆又被稱為龍豆,長相跟普通的豆子不一樣,是長方形的,邊緣則呈現鋸齒狀,橫切之後的橫切面可以看出有四個角。四角豆的外形雖然奇怪,但是卻是一種營養價值非常高的蔬菜,其中含有豐富的蛋白質,維生素以及多種礦物質,所以四角豆又被叫做“綠色金子。
推薦食譜:蒜蓉炒四角豆
準備食材:
四角豆,食鹽,大蒜,辣椒,食用油
具體做法:
1.買回來的四角豆用手将其表面搓洗幹淨,洗淨的四角豆放在案闆上切成細段;
2.大蒜,辣椒用清水洗幹淨;洗淨的大蒜剁成蒜沫,辣椒切成細段;
3.熱鍋中加入适量的油,鍋中的油熱後,将蒜沫跟辣椒放入煸炒出香;
4.熱鍋中加入适量的水,水開倒入适量油,四角豆在熱水中焯水30秒,随後撈出;
4.倒入切好的四角豆,中大火将它們炒熟,最後加入食鹽,雞精調味即可。
第4種:豇豆
豇豆中含有蛋白質,适量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等。吃點豇豆不僅可以提高免疫力,增強抵抗力,加入肉肉一起炒,好吃還下飯,營養加倍。
推薦食譜:豇豆炒肉沫
準備食材:
豇豆,肉,辣椒,小蔥,食用油,食鹽,醬油
具體做法:
1.買回來的豇豆放入水中沖洗幹淨,如果偏老用手将旁邊的老筋去掉。洗淨的豇豆放在案闆上切成細段。
2.瘦肉沖洗幹淨,将其剁成瘦肉;小蔥跟辣椒洗淨切成段;
3.熱鍋中加入适量的油,辣椒跟蔥白放入鍋中炒香,瘦肉沫倒入鍋中炒至發白;
4.倒入切好的豇豆,中大火将它們炒熟,炒熟加入食鹽,醬油調味即可出鍋。
第5種:扁豆
四季豆營養豐富,鈣含量高,蛋白質也高,不管是清炒還是加點肉炒都香。四季豆不僅營養,其實它的味道也很鮮美。
推薦食譜:三層肉炒扁豆
準備食材:
扁豆,三層肉,食鹽,食鹽,醬油
具體做法:
1.扁豆放在清水中沖洗幹淨,用手将其旁邊的老筋去掉,再次洗淨。
2.洗淨的扁豆用刀切成細段,切好放盆中備用;
3.三層肉放在清水中沖洗幹淨,洗淨的三層肉切成細片;
4.熱鍋中加入食鹽,切好的三層肉倒入煸炒出多餘油脂;倒入切好的扁豆,中火炒熟,最後加入食鹽,醬油調味即可。
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