孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段,孕媽媽應該給寶寶提供足夠的營養,特别要注意攝入維生素和礦物質。下面推薦的西芹腰果蝦仁、山藥玉米蓮藕排骨湯、西蘭花鮮蝦意面等食譜,除了可以給孕媽們提供全面的營養,還含有大量的維生素、礦物質以及能夠有效補充人體的膳食纖維。

1、西芹腰果蝦仁

食材:西芹适量、蝦仁(紅)适量、腰果适量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。

做法:

1.1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

1.2、蝦仁洗淨擦幹水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。

1.3、芹菜洗淨,切段。

1.4、鍋加熱,倒适量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。

1.5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得将要冒煙後,将西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調味。将腰果放入略微翻炒即可出鍋。

功效:這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。

2、山藥玉米蓮藕排骨湯

食材:豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,姜2個,水8碗。

做法:

2.1、将排骨斬件,放水裡煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。

2.2、山藥刨皮後切滾刀塊備用。

2.3、山藥刨皮後切滾刀塊備用。

2.4、甜玉米切件,準備2片生姜。

2.5、将排骨,姜和清水一起倒入湯鍋裡,大火煮開。将山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡,燒開後轉小火煲2小時。

2.6、加鹽調味即可。

功效:藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。

3、西蘭花鮮蝦意面

食材:西蘭花、鮮蝦、意大利面,黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。

做法:

3.1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗幹淨,用廚房紙吸幹水份。西蘭花洗淨,切成小朵。鍋裡燒沸水,下入意大利面,調入适量鹽。

3.2、煮8.10分鐘至面熟,撈入涼水中浸涼。

3.3、煮面鍋裡的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘,撈入冷水浸涼後,瀝幹水份備用。

3.4、鍋中小火化開黃油,先下蝦仁,炒至蝦仁變色後盛出。

3.5、鍋中油繼續炒香蒜末,下入西蘭花翻炒均勻後,倒入蝦仁一起炒。

3.6、再加入淡奶油(或牛奶),沒過食材一半的量即可,調入胡椒粉,拌勻後,蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

3.7、最後湯汁稍收濃後,加入煮熟的意大利面,調入鹽,用筷子拌炒均勻,湯汁收稠後,關火,盛出。

功效:西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝髒的解毒能力,提高孕婦的免疫力。