柳根魚怎麼做好吃?材料：柳根魚500克，大豆油1500克，三片姜，一根蔥，一勺十三香，一勺料酒，适量鹽、澱粉，現在小編就來說說關于柳根魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
柳根魚怎麼做好吃
材料：柳根魚500克，大豆油1500克，三片姜，一根蔥，一勺十三香，一勺料酒，适量鹽、澱粉。
新鮮柳根魚去鱗去内髒洗淨控幹水分，備用。
魚裡放蔥、姜、料酒，十三香、鹽攪拌均勻，腌制十分鐘。
腌好的魚，撿出蔥、姜，控幹水分，放适量澱粉抓拌均勻備用。
澱粉一定不能放多，确保每條魚面均勻的挂上一層薄薄的澱粉即可。
起鍋燒油，油溫達到下一條魚，馬上就能扶起來就行了，魚要一條條下，防止粘連，炸至表面定型撈出，待油溫升高，複炸一次，大概15秒左右撈出，控油裝盤。
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