鵝腸腌制怎麼做?原料：鮮鵝腸500克，花椒5克，泡蘿蔔50克，蒜苗10克，泡紅椒20克，香菜5克，泡姜15克，鹽花生10克，精鹽2克，白糖10克，混合油75克，紅苕澱粉2克，料酒10克，味精3克 ，現在小編就來說說關于鵝腸腌制怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
鵝腸腌制怎麼做
原料：鮮鵝腸500克，花椒5克，泡蘿蔔50克，蒜苗10克，泡紅椒20克，香菜5克，泡姜15克，鹽花生10克，精鹽2克，白糖10克，混合油75克，紅苕澱粉2克，料酒10克，味精3克。
将鵝腸洗淨，用竹筷刮去粘膜，改成長10厘米的段，下開水鍋中過水撈起。
泡蘿蔔切成絲，泡紅椒、泡姜切成末，香菜洗淨切成末。
将炒鍋置于火上，下混合油燒至六成熱時，下泡蘿蔔絲、泡紅椒末、泡姜末炒香；下花椒炒出香味，下鵝腸，烹入料酒翻炒，下精鹽、味精、白糖後，速勾水紅苕澱粉；起鍋前放入蒜苗簸轉裝盤，撒上鹽花生、香菜末即成。
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