中式糕點的佳品
By 烘焙複制機
用料
- 低筋面粉 110克
- 核桃仁 60克
- 玉米油 50克
- 白糖 30克
- 雞蛋液 20克
- 小蘇打 1克
- 泡打粉 1克
- 鹽 1克
- 黑芝麻 10克
- 刷面:
- 蛋黃液 5克
做法步驟
1、買熟核去皮稱重備用。
2、改刀切幾下，不用太碎了。
3、全部食材放入盆中輕輕和面，揉成面團。
4、均勻分出十二個小劑子，用手輕輕壓成一厘米厚的圓形小餅。
5、刷蛋黃液，放上黑芝麻。
6、烤箱提前十分鐘175度預熱，烤25分鐘左右，注意一下上色成度。
7、取出擺盤，美食完成，太香了。
8、成品圖。
9、品茶，盤串，吃桃酥，美好生活。
小貼士
1.每個品牌的面粉不同，按料表和面後，感覺一下面團狀态，應該是用手壓一下有裂紋而不散，就成功一半了。 2.上色感覺可以了，可以加蓋錫紙。 3.生核桃放烤箱170度十分鐘即可。
低筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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