專家指出：在新發癌症排名裡位居前10名的有肺癌、乳腺癌、甲狀腺癌、宮頸癌、胰腺癌、結直腸癌、胃癌、前列腺癌、肝癌、食管癌。

我們能夠清晰直觀地看到排名前10的高發癌症，當中有5種癌症是與消化道疾病密切相關。

相比較而言，中國人吃肉是比其他國家要多的，開始有一部分的養生達人，推薦大家吃素食以及植物蛋白，他們把引發癌症的原因歸咎于吃肉太多，這個黑鍋究竟是肉食還是其他因素呢？

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吃肉對身體不健康，我們來看研究結果是怎樣的

既然大家都感到疑惑，那麼我們就用數據說話，先來看一下大規模的研究實驗，這是有牛津大學實驗人員為了探究肉食與疾病之間存在的聯系所做的一項調查，他們從英國生物樣本庫當中，選取了40多萬成年男性與女性的數據。

分别調研日常生活中對蔬菜水果以及肉食的攝入量，專業人員發現，被調查者的飲食狀況與消化系統疾病、呼吸系統疾病，存在密切的聯系。

如果在日常生活當中吃太多的肉，會增加身體患有其他疾病的風險。實驗結果顯示，一些精加工類的肉食，包括豬肉、牛肉、羊肉等等，這都被稱為紅肉，這一類食物如果是如果都會增加患有肺炎、結直腸息肉、糖尿病、缺血性心髒疾病的風險。

在日常生活中，如果吃太多的鵝肉、雞肉、鴨肉等其他家禽類的肉食，會增加患者患有膽囊疾病、糖尿病、腸胃炎等其他疾病的風險。

而且沒有經過加工的紅肉以及家禽肉，如果攝入過多，會使身體的器官受到損傷，對血紅蛋白帶了一實質性的傷害，使患者更容易出現缺鐵性的貧血。

通過牛津大學的這項研究調查顯示：要想有效預防疾病，大家一定要控制好肉食的攝入量，同時也要注意飲食的方式，如果長期不吃肉，也會對我們的健康存在安全隐患。

隻有把肉食的攝入量規整在正常的範圍内，就不會增加身體患有癌症的風險，建議大家在吃肉食的時候選擇以瘦肉為主，每周的對肉食的攝入量應該控制在300~500克左右。

多吃一些新鮮的蔬菜與水果，為身體補充維生素與膳食纖維，葷素搭配，均衡搭配營養物質，更有利于提高免疫力與抵抗力，放慢癌細胞到來的速度。

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中國癌症高發，是長期吃肉導緻的嗎？勸告：4種肉，或要少吃

1、鹹魚

鹹魚也被人們叫做一級緻癌物，經常吃鹹魚，會增加患有咽喉鼻癌的風險。

鹹魚在制作的過程當中會放入大量的食用鹽，經過暴曬脫水，亞硝酸鹽的含量會更多，進入胃部以後會分泌更多的胃酸轉化成緻癌物亞硝酸铵，對人體帶來不利的影響。

含鹽量高的食物會導緻體内的血壓以及血脂持續上升，增加心腦血管的壓力，如果情節嚴重的話，會使并發症悄悄到來。

2、僵屍肉

在冰箱或者是冷庫當中儲存時間久的肉被叫做僵屍肉，在我們的餐桌上也比較常見，隻不過大家不了解他而已。

有一部分人喜歡囤有大量的肉類，放在冰箱當中慢慢吃，但是這樣的肉食會在冰箱裡面滋生一定的細菌以及寄生蟲，會增加身體的危險，建議大家還是少吃僵屍肉，現吃現買更有利于身體健康。

3、精加工肉食

在超市貨架上的精加工肉食，包括培根、香腸、臘肉、魚罐頭等等這一類精加工肉食會增加身體緻癌的風險。

肉食經過腌制、熏烤或者是發酵等加工處理的方法，會使食物當中的營養物質不斷流失，從而也會産生一些有害雜質，誘發身體癌變的風險，同時也會導緻身體肥胖。

4、高溫烤制的肉

建議大家應該少吃一些燒烤類的食品，雖然緻癌效果并不明顯，但是長期大量攝入，會增加腸胃的負擔，同時對于身體健康發展帶來不利的影響。燒烤類肉食經過炭火熏烤以後會産生一些緻癌物質，包括苯并芘以及雜環胺。

在另外一方面來說，肉食在經過烤制的時候，油脂會滴落在炭火上，産生化學熱反應形成的有害物質，會吸附在食物表面，經過人體的吸收與消化，可以快速分散，增加肝髒的分解負擔。

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吃肉對身體有益，大家應該理性對待

1、有效抵抗細菌與病毒

肉食當中富含大量的鋅元素與鐵元素，能夠增強人體的免疫力系統，是細胞成長發育不可缺少的營養元素之一，而且紅肉當中富含維生素D以及維生素A，可以有效幫助人體抵抗外來的細菌與病毒。

2、使肌肉更有力量

紅肉當中富含豐富的優質蛋白，可以為人體構建以及修複肌肉所需要的營養物質，而且富含肌酸成分，能夠合成更多的肌肉，使人身體上的肌肉變得更加有力量。

其次，喉嚨當中包括8種氨基酸物質，為生命活動補充所需要的能量以及營養成分，補充人體成長所需的鈣元素以及鉀元素，使身體更加健康成長。

3、讓頭腦變得更加靈活

大多數的生物學家認為，肉食當中所含有的營養物質能夠提高神經中樞的發展，使人類的頭腦變得更加靈活。

卡迪夫大學教授，神經生物學的專家曾經說到過：“雖然大腦的重量隻占到體重的2%，但是它的成長發育與功能運作需要20%的能量，肉食當中的營養物質能夠為神經中樞提供充足的能量”，适當的吃一些肉食，能夠促進大腦的發育，為身體補充關鍵的DNA物質。

4、緩解身體疲勞

肉食當中富含鐵元素，可以為人體提供所需要的血紅蛋白，英國營養學家曾經說到過，女性朋友在日常生活中如果對鐵元素攝入不足，容易導緻身體疲勞、注意力低下、發育受阻等等。

在英國，腸胃健康與食品研究中心的營養顧問伊麗莎白曾經說到過：肉食當中的鐵元素比蔬菜與其他食物當中的鐵元素富含更多，而且容易被人體所吸收利用。

由上可知，我們應該掌握正确吃肉的烹饪方法，控制好攝入量，就會降低對身體帶來的損傷，适當地吃一些肉食，可以為生命活動補充能量物質，不會産生有害的影響。

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