今天我們講一講人體細胞結構，這個人體的基本結構和功能單位，它是細胞，所以今天我們來講一講營養素它到底是怎麼樣養我們的，這個人體的細胞它是機體各項生理活動的載體，你比如'物質的交換信息的傳遞肌肉的收縮等等，那麼細胞功能定是我們生命健康的根本，所有的營養和調理其中的目的隻有一個。就是讓細胞穩定，因為細胞穩定了他才能維持正常的功能，那麼我們上中學的時候就學過那個細胞是吧，現在肯定很多人都已經忘掉了，或者說當時我們考試都能考滿分，不過我們不理解它是什麼意思對吧！我們以前學過那個細胞是怎麼構成的呢？由細胞膜·細胞指·細胞核對吧！

之前在某個場合拿雞蛋舉過例子，拿這個地球也舉個例子，地幔·地殼·地核，那麼現在我再講一下這個東西們，可能你的理解就會更加深刻，這個細胞膜是幹嘛的，細胞膜就像你買那個包包一樣，你所有的東西給放到包裡面。這個細胞膜它維持着細胞的完整，他把這個細胞質與外界的環境給它分隔開來，使這個細胞得以保持相對穩定的内環境，這個是細胞膜的作用。那細胞質是什麼！是質量的，《質》，那麼這個細胞質它是在細胞膜和細胞核之間的全部的物質，它的基本組成包括了機制細胞器和内含物，機制是什麼？機制就是細胞指的液态部分，它是均勻的·透明的·沒有結構的物質，主要還有的就是水·還有多種的可溶性的梅·糖·還有無機鹽。

那麼細胞器呢細胞器和内含物都是懸浮在細胞質當中，細胞器是分布于細胞質内，具有一定形态特點的和特定功能的結構，他們組成了細胞的基本結構啊！包括我們現在聽到很多一些高大上的名詞啊！講到某一種疾病啊，講到某一種疾病的治療手段的時候，用這些名詞來吓唬老百姓的。實際上他就是細胞學裡面的詞彙，隻是大家很少聽到，現在這幾年講得很多了，哪一些呢？線粒體·大家聽過吧！核糖體·内質網，高爾基複合體·溶酶體等等！我一再強調基礎知識，目的就是想告訴大家，很多我們現在聽到的一些所謂的新奇的名詞，壓根兒就不新奇了。

他是最基礎的知識啊！最起碼我今天給你講線粒體，大家會明白啊！你們家人尤其是老人最容易上當受騙，一講到什麼線粒體一講到核糖核酸啊，一講到中心體，這些老人們就覺得，這個東西對你說得太對了，那多少錢我都得買，如果這些老人們20年以前有人告訴他這種基礎知識，他就不會上當對吧！所以在咱們這平台當中我就要講這些最基礎的知識。

我也會在這裡把我知道的都分析給大家聽聽，我給大家講的無外乎是基礎的營養學的知識，今天在普及一下這六大類營養素，有人可能想我們吃了那麼多豐富的物質，那麼這個營養素之間存在什麼關系呢？為什麼隻有六大類呢？我給大家再簡單的來講一講啊，這個六大類營養素當中，它一共有42種必需營養素，那麼這42種必需營養素，在機體當中發揮着不同的作用，那麼它們共同維持着人體正常的生理活動和内部環境的穩定。這個人的新陳代謝過程當中，各種營養素之間它存在着不同的相互的作用，比如說陰陽，萬事萬物，陰陽一對，那麼第一，我要講的是三大産生熱能的營養素之間的關系。

蛋白質·脂肪·和碳水化合物，這三大營養素，除了自身有它獨特的生理功能之外，還都是能夠産生能量的營養素，在能量代謝過程當中既相互配合又相互制約的！比如脂肪必須有碳水化合物的存在，他才能徹底氧化而不至于産生酮體而導緻酸中毒，那麼當能量攝入超過了消耗。不論這些多餘的能量是來自于脂肪·還是來自于蛋白質或者碳水化合物都會一律轉化成脂肪，積存在體内造成什麼那就是《肥胖》，肥胖是因為這樣造成的，大家記住肥胖的總根源，是你的能量攝入超過了消耗。再比如：碳水化合物和脂肪在體内可以相互去轉化，互相去替代啊，碳水化合物就是糖，這麼說脂肪大家已經很清楚了對吧，所以碳水化合物和脂肪在體内是可以相互轉換的相互替代的。

怎麼來理解這句話呢？大家知道前幾年有一場大的地震，在網上有一個堅強豬對吧！那個災難過後很多天它生存下來，大家知道人要想生存它需要靠能量對吧！那這個能量首先就是碳水化合物就是糖，人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，你時間長了不吃飯人會餓的難受，為什麼覺得餓呢？為什麼難受為什麼沒有精神沒有力量了呢？因為沒有糖了對吧！那麼比較胖的人他就比較能夠扛餓對吧！那為什麼他扛餓因為他會燃燒脂肪啊！所以這個就是糖和脂肪之間可以相互轉換，但是蛋白質不行，蛋白質是不能由脂肪或者碳水化合物來替代，但是沖擊的脂肪和碳水化合物又可以避免蛋白質的消耗，所以我們明白了這個簡單的道理，我們在日常的飲食當中當然也就明白了，我們應該必須合理的搭配這三種營養素啊！保持這三者的平衡，才能使能量處于供給的最佳狀态。

這六大我們人體所需要的基礎營養素，我們今天講了碳水化合物蛋白質和脂肪三者之間的關系，大家就明白了，我們在日常生活當中需要合理的搭配這三種營養素，保持這三者之間的平衡，你的身體就不會有太大的問題好，我們下期内容接着聊健康體系内容，