物态變化——熔化和凝固

一、物态變化：固态、液态、氣态是物質常見的三種狀态，物質各種狀态間的變化叫做物态變化。

例如1、下列情景中，哪一個過程屬于物态變化（ ）

A、一塊鐵放在火爐中燒紅了 B、一根鐵絲被折彎了

C、食物腐敗了 D、陽光下，小雪人流汗了

二、熔化和凝固

1、熔化現象：物質從固态變成液态的過程。 例：冰熔化成水、蠟燃燒時形成蠟液、煉鋼時固态的鐵變為鐵水、雪糕的熔化、冬天雪的熔化等、打鐵花；

2、實驗

（1）提出問題：固體熔化需要什麼條件，不同物質熔化時溫度變化有什麼規律？

（2）做出猜想和假設：Ⅰ、熔化過程一定要加熱，所以物資一定要吸收熱量，溫度可能是不斷上升的；

Ⅱ、 固體熔化時雖然不斷吸熱，但需完成由固态變為液态的轉變，這時溫度可能會不變；

（3）設計并進行實驗

實驗器材：鐵架台、酒精燈、燒杯、試管、溫度計、碎蠟塊、海波、水、石棉網、

火柴、秒表；

實驗步驟：

I、按圖示組裝儀器；

Ⅱ、在兩個分别盛有海波和蠟的試管中各插入一支溫度計，使試管（盛有固體物質段）充分浸入水中，但不可接觸燒杯底；

Ⅲ、用酒精燈對燒杯緩慢加熱，注意觀察海波和石蠟的變化情況，并仔細觀察溫度計示數的變化；

Ⅳ、待被測物質的溫度升高到40℃時，開始每隔1分鐘記錄一次溫度計的示數，直到固體物質完全熔化。再過兩分鐘後停止加熱；

Ⅴ、将測溫時間和測得的溫度記錄在表中；

Ⅵ、根據表中的數據，在平面直角坐标系中畫出海波和蠟的熔化圖像。

注意：1、實驗時，要将海波及石蠟碾成粉末，使其受熱均勻，由于蠟不便碾成粉末，可在實驗前先将蠟熔化後插入溫度計至中間偏下位置再凝固，然後做其熔化實驗。

2、實驗時要适時調整溫度計玻璃泡的高度，使玻璃泡處于海波或碎蠟塊中間位置。

3、熔化過程中要用攪拌器對固體物質進行攪拌，目的是為了使固體物質受熱均勻；

3、使用石棉網的目的：為了使燒杯受熱均勻；

4、把試管放入燒杯内的水中來加熱（水浴法）的目的：為了使試管中的物質均勻受熱；使熔化緩慢進行，便于觀察實驗現象和記錄實驗數據；

5、減慢熔化速度的方法：往試管中多加一些固體物質或在燒杯中多加些冷水。

（4）、數據分析及結論

結論：熔化要吸熱，且不同物質熔化時溫度的變化規律會有所不同。

3、晶體與非晶體

晶體（有規則結構的固體）：固體在熔化過程中不斷吸熱，但溫度卻保持不變，即有固定的熔化溫度。

例如：冰、海波、各種金屬等

非晶體（沒有規則結構的固體）：固體在熔化過程中不斷吸熱，溫度不斷地上升，即沒有固定的熔化溫度。

例如：蠟、松香、玻璃、瀝青。

熔點：晶體熔化時的溫度叫做熔點。

注：熔點是針對晶體來說的，非晶體沒有确定的熔點。

4、晶體熔化的條件：（1）達到熔點；（2）繼續吸熱；

5、凝固現象及凝固點

（1）、凝固過程是熔化過程的相反過程，即液态變為固态的過程；

（2）、凝固點：晶體凝固時的溫度；

（3）、晶體有凝固點，非晶體無确定的凝固點；

（4）、晶體凝固的條件：、達到凝固點；、繼續放熱

（5）、晶體的熔點和凝固點是相同的，不同的晶體熔點和凝固點一般不相同；

6、熔化吸熱及凝固放熱的應用

（1）、夏天喝冷飲，往往會在飲料中加上幾個冰塊，而不是直接加冷水，原因是冰塊熔化成水的過程中要吸熱，從而使飲料的溫度下降得更多；

（2）、在北方的冬天，為了很好地保存蔬菜，人們通常會在菜窯裡放幾桶水，原因是利用水結成冰時要放出熱量使窯内的溫度不會太低而使蔬菜凍壞。