端午香粽的食用方法-tft每日頭條

來源：【三峽晚報】

端午香粽的食用方法（端午粽飄香食用有講究）1

都說“四時花竟巧，九子粽争新”。如今，粽子的種類也五花八門，口味繁多，可“糖友”們卻越表示很緊張：“聽說糖尿病不能吃粽子？那我端午節還能吃啥？”對此，宜昌市中心人民醫院内分泌科主任曾朝陽解釋，粽子可以吃，但要限量。

端午粽散裝手工成首選

鮮肉蛋黃粽、豆沙粽、紅棗粽、菠蘿粽……5月31日，記者走訪市區多家商超，不同口味的粽子禮盒已經擺滿了貨架。為滿足不同市民的購買需求，各大超市都提供了精緻禮盒裝和零售裝兩類粽子。相比之下，新鮮的散裝粽子、手工粽更受歡迎。

在各大超市，也都早早備好了粽葉、糯米、大棗等各種原材料。“自己動手包粽子更有過節的味道。我每年把包好的粽子送給鄰居和同事，比禮盒強多了。”市民吳女士說，自己包粽子更放心，自己選好材料，想吃粽子就動手包幾個，不僅能随時吃到新鮮的粽子，而且可以變換口味。

吃粽子最好搭配蔬菜

曾朝陽介紹，粽子的主要原料是糯米，它本身不易消化，食用太多就會導緻腹脹、燒心，另外粽子本身含有不少的糖和脂肪，食多會導緻身體能量過剩，增加身體負擔。

因此，粽子并不能肆意食之。曾朝陽建議市民吃粽子時，最好搭配其他一些膳食纖維豐富的蔬菜一起食用，這樣可以延緩糖的吸收，有助于減緩血糖的升高。此外，膳食纖維還可促進腸胃蠕動，避免因進食粽子加重胃腸道負擔而引起的飽脹等不适。

這些人吃粽子還需節制

曾朝陽同時提醒，粽子雖然是一種美食，但也并不是人人皆可随意食用。

比如消化功能較弱兒童、老人和存在胃腸疾病的人群：粽子本身不易消化，特别是變涼的粽子，食用後容易導緻胃酸增多，甚至引起腹脹、腹瀉等問題；尤其是加了油脂、肉、蛋黃等食材的粽子更不宜冷食；心腦血管疾病患者也需注意，因為粽子有“四高”——高糖、高油、高鹽、高能量，大量食用無疑會加重病情。

還有糖尿病人群，需要考慮食用量，少量食用和選對食用時間，并相應地減少其他主食的量。另外，對于糖尿病人群要合理選擇餡料，避免食用以棗泥、紅棗為餡料的粽子，也不要沾糖或者蜂蜜，可選擇添加了粗雜糧的五谷粽。

（三峽晚報記者高源通訊員蔡夢捷）

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