吃海鮮，是秋天最隆重的事情。鮮活水靈的梭子蟹、金燦肥美的小黃魚，無論哪一個，單拎出來已是好吃到舔碗，更何況，我們用金字火腿來三鮮相搭，實乃你鮮我鮮合更鮮的神仙搭配！！！
By 金字火腿
用料
- 金字火腿 200g
- 梭子蟹 1隻
- 小黃魚 2條
- 小青菜 2朵
- 澱粉 适量
- 豬油 适量
- 蔥 3-4根
- 姜 1塊
- 花雕酒 2勺
做法步驟
1、蟹殼拆開，去掉蟹肺、蟹心、蟹腮，切成4小塊。
2、裹上澱粉，加點花雕酒，沸水汆燙。
3、豬油下鍋，小黃魚中火快煎，雙面煎至金黃。
4、煎好的小黃魚、金字火腿片置于砂鍋中，放入姜片、蔥結，倒入溫水、适量花雕酒，大火燒開小火慢炖15分鐘。
5、待泛起乳白色湯時，開鍋放入梭子蟹，繼續大火煮幾分鐘。
6、再加些小青菜就可以出鍋裝盤了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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