雞蛋作為人們的老朋友，憑借其不可替代的營養價值，穩占早餐中“霸主的地位”，衆所周知，雞蛋中不僅含有人體所必需的各種氨基酸，而且含有的蛋白質十分豐富，人體對它的吸收率也高達98%左右，而且蛋黃中還含有人體所需的各類營養元素，比如說卵磷脂以及蛋黃素、維生素D等，這些成分不僅能夠養護人體的神經系統，而且還能夠對大腦起到十分不錯的養護作用。

但你知道嗎？如果吃錯雞蛋的話，反而會傷害身體。

不要過量食用雞蛋

雞蛋雖好，但是不要過多食用，因為它也是屬于膽固醇大戶，人們食用過多的話，血液中的膽固醇含量則會大大增加，這個時候很容易誘發心腦血管方面的疾病，也會導緻人們出現動脈粥樣硬化。

再者，雞蛋中含有的飽和脂肪酸含量也是不少的，很容易造成血清膽固醇失控，而誘發健康隐患，而且過多食用它，身體内的營養素則會處于失衡狀态，從而對健康造成不利影響。

如果人們每天食用雞蛋過多，那麼相對應的進食其他食物則會減少，這個時候容易造成營養元素失衡，或者是導緻營養過剩，從而誘發一些疾病。

還有，也不利于人們控制體重，因為每天攝入身體的總熱量是有一定限度的，如果超過一定的量，那麼可能就會導緻脂肪不能及時消耗，從而使體重上升的情況。對于剛剛生産後的婦女而言，每天所需的熱量其實大概是在3000卡左右，如果一天食用雞蛋超過10個，那麼已經就已經攝入了将近800多千卡的熱量，再食用其他食物就會遠超于3500 卡，這個時候可能就會導緻體重上升的情況。

雞蛋不要和糖一起食用

大家可能聽說過雞蛋和味精，二者不能一起烹饪，但是很多人不知道的是，雞蛋和糖如果一起烹饪，人們食用的話，反而對健康是不利的，而且很多人喜歡食用糖水蛋或者是雞蛋湯裡加糖。

但是當雞蛋遇到糖分之後，可能會形成一種難以被人體吸收的物質，增加身體負荷，不僅可能會導緻人體血糖和膽固醇失控，而且可能會誘發一些慢性疾病。

食用雞蛋後，不要立即飲用茶水

茶水能夠起到解膩的效果，而且能夠幫助大家提神醒腦。但是如果在剛剛食用完雞蛋後立馬飲用茶水的話，或者是食用茶雞蛋的話，可能會讓茶葉中含有的物質與雞蛋中的蛋白質，二者發生化學反應，對腸道蠕動造成影響，可能會導緻出現排便困難的情況。

而且還會讓一些有毒物質在體内滞留，對健康而言是十分不利的。

不要食用生雞蛋

大家在影視劇中或者是現實生活中，可能看到有人喜歡食用生雞蛋，但是雞蛋蛋白中含有的一種素蛋白是屬于抗生物，會對食物中的生物素造成不利影響，人們如果食用它的話，很容易出現食欲差、疲憊無力或者是肌肉疼痛感等不适症狀。

而且它含有的抗胰蛋白酶也會影響人體對蛋白質的吸收率，因為未煮熟的雞蛋中抗胰蛋白酶以及抗生素蛋白，這兩種物質是沒有被充分分解的，會對人體對雞蛋的營養物質造成吸收障礙。

而且生雞蛋中可能會帶有一些細菌，人們食用後會引起腸胃不适，因此建議大家最好是遠離生雞蛋。

綜上，吃雞蛋對健康而言十分有益，不僅可以對大腦和肝髒起到養護作用，而且可以幫助人們減緩衰老的步伐，但是要注意食用雞蛋的禁忌，不要過量食用，不要和糖一起食用，不要食用生雞蛋，隻有掌握雞蛋的正确吃法，才能夠幫助大家強身健體。

參考資料

《吃雞蛋的4禁忌，沒營養傷害身體，你知道嗎？》大衆養生.2020.07.31

《早餐吃雞蛋的4個禁忌》健康百科.2016.01.23