海南正宗小乳豬-tft每日頭條

提到海南，最先想到的就是海南的水果了吧。由于海南獨特的地理位置和氣候，所以海南盛産熱帶水果，而且水果的口感和個頭也是和内地有很大的區别，比起内地來說，海南的水果個頭更大，種類更多，口感更是多汁甘甜，尤其是椰子更是遍布全島。去了海南，怎麼能不試試這裡的椰子呢，還有很多用椰子做的菜肴和小吃，比如椰子雞、椰子水、椰奶清涼補等等。

海南正宗小乳豬（海南這家烤乳豬）1

除了椰子，海南的海産也是出了名的，畢竟這裡人民靠近海，大部分都是漁民出身，不少内地很少見的海産品，在海南都能見到、吃到。吃不慣海南的美食也沒有關系，海南的飲食彙聚了全國南北的各大菜系，雖然是在海南，但是也是可能吃到正宗的、地道的各地菜肴。今天，我們就要來吃一家烤乳豬。

海南正宗小乳豬（海南這家烤乳豬）2

從路邊攤到小店，賣了20多年

這家店是從路邊攤開始的，到現在開的小店，已經有20多年了，盡管是家店面，但其實店面也不大，看着也比較舊，店鋪被一分為二，大點的用來專門烤乳豬，稍微小一點的主要用來買，還有幾張桌子，用于客人就餐。盡管店很小，但是來買的人還挺多的，一天大概能賣掉十多隻烤乳豬，生意還是很不錯的。

能從擺路邊攤一直到開店，這說明這家店的口碑還是很好的，據說現在有很多人去海南旅遊，都會特意去這家店一品烤乳豬。

海南正宗小乳豬（海南這家烤乳豬）3

80元一斤，價格公道

我之前不知道乳豬的價格的時候，我一以為這家店的烤乳豬賣80元一斤還是有點貴的，後來我特意查了查乳豬的價格，才深感80元一斤的烤乳豬真的不貴。而且這家店用的烤乳豬還是散養的，肉質更是不一樣，更别說現在散養的小豬仔起碼也在一千左右，這種烤乳豬還是經過種種程序做好的，所以說80元一斤真的不貴。

“不當家不知柴米油鹽貴”，這句話說的就是我，之前不了解物價，感覺很多都很貴，現在才感覺，有些店的價格真的是比較公道了。

海南正宗小乳豬（海南這家烤乳豬）4

海南正宗小乳豬（海南這家烤乳豬）5

外脆裡嫩，油而不膩

乳豬上烤架前都是提前腌制好的，一隻烤乳豬大概烤35分鐘就能出鍋了，看着乳豬從淺淺的黃，一直烤到色澤紅潤，油光褐亮，就感覺口水止不住。老闆娘剛一切烤乳豬就能聽到“咔嚓”的聲音，可見這烤乳豬的表皮是有多脆，吃一口也是“咔嚓咔嚓”的，外脆裡嫩，因為是散養的，所以肉質更為緊實，肥的部分幾乎都烤成了油脂，油而不膩，不蘸蘸水就很好吃，很入味了，蘸蘸水是為了解膩，也是另有滋味。

這樣的烤乳豬真的很香，外脆裡嫩，油而不膩，怪不得有很多人來光顧呢。

海南正宗小乳豬（海南這家烤乳豬）6

店鋪雖然小，但是不管是味道還是價格都很吸引人，如果店鋪能裝修得更好點，更高檔點，價格再高點，來買的人應該也是不會少的。