開鹵味店是加盟好還是自己開店好?以下是個人觀點：首先鹵味店一般城市都會有當地比較有特色或生意好的店面，加盟對于沒有涉及過餐飲或廚師行業的小白，是個比較好的選擇，因為隻要錢給到位，自己花點時間去學就行了，剩下的交給品牌方此時如果有想做加盟的創業者，請看完這片文章，對您肯定有用首先品牌加盟的常用路數，我來為大家科普一下關于開鹵味店是加盟好還是自己開店好?以下内容希望對你有幫助!

開鹵味店是加盟好還是自己開店好

以下是個人觀點：

首先鹵味店一般城市都會有當地比較有特色或生意好的店面，加盟對于沒有涉及過餐飲或廚師行業的小白，是個比較好的選擇，因為隻要錢給到位，自己花點時間去學就行了，剩下的交給品牌方。此時如果有想做加盟的創業者，請看完這片文章，對您肯定有用。首先品牌加盟的常用路數。

第一、公司實力展示（比如：公司規模或者國内外參展拿到各種獎項等等）。所屬項目在市場上的表現和前景。

第二、給想加盟的老總發XXX加盟店生意火爆場面的視頻，然後各種算賬秀。比如：XXX加盟商每天賣了多少份，營業額多少個W。有些高手都是直接發監控裡面體現出來的火爆景象，這個是不是說服力更大。

第三、朋友圈，微信群，抖音等各種平台展示，全部都是來自各個城市考察的創業者。有在洽談的，有正在簽合同的。

無論加盟還是學技術自創品牌開店，都要面臨的幾個問題？

第一：自己有沒有在這個行業裡工作過。說白了就是對這個行業的了解。知道客流潮汐嗎？知道近6個月的店鋪人流變化嗎？知道原材料的真實成本以及營銷成本和售價的POI關系嗎？

第二：開店在當地有多少資源？和競争對手有什麼差異化？這個問題本質上是問你想開店的選址成本是否可控。疫情下的生意，就别想什麼酒香不怕巷子深了。如果位置好的地方，那麼你能保證自己拿的下這個門面嗎？注意：拿下的前提是合理的價格成本。如果成本失控，拿下也沒多少意義。如果不能，你還是别來了，這個門檻對你高到能卡蛋的地步。

第三：你有多少本錢可以燒掉不心疼？

這個問題本質上是問你的抗風險能力，我相信每個人做生意都不是為了賠錢，但正因為如此，才要給自己留足餘地。因為現在做生意，真的是說不好。别總想者孤注一擲、破釜沉舟，人類曆史上成功的就那麼幾個，大部分都消失了，沒人知道，這叫做幸存者偏差。

鹵味熟食店屬于吃資金的的行業，比如食材：蔬菜，豆制品，各種肉類，鹵鍋的大料包。部分食材保質期時間也不長，而且顧客要求新鮮度。如果沒有足夠的準備，那麼很快你就發現自己手裡的鋼镚根本經不住造。這時候後悔，就真的晚了。

如果幹加盟，他們品牌方各個都是人才，你隻要收銀台收錢就行，還是實業，幹幹幹，沖沖沖，窮人不折騰一輩子都是窮人，這雞血打的，不加盟都不好意思。其實各家的話術本質都差不多，但是這些話術中隐藏着一個非常實際的問題。既然他們什麼都能做到位，包賺錢，有你沒你差不多，那要你幹嘛呢？一個100%賺錢的店，他們會開加盟，你見過實力雄厚，知名度高，且毛利高的品牌差你那幾萬塊的加盟費，難道他們嫌錢紮手，或者說他們為了鼓勵年輕人創業搞公益？我認為資本家不會這麼想。除非他們說的都是假的，就靠你交加盟費來養活，吃的就是外行不懂。

但話說回來，該有朋友問了，學XXX技術不是也要交學費嗎，現在網絡這麼發達，我可以在網上學啊，直播間裡什麼配方流程都有，在家裡多做幾次就行啦。其實現在的人大部分都喜歡白嫖，但是真正的核心技術的知識點，隻要不花錢，肯定是不會教你的，他們也不可能給你透露那麼一點點，這個世界上的本質就是交換，你想要得到什麼，總要拿到對等的東西去交換吧，你想讓别人把賺錢的本事，方法，技巧交給你，請問你拿什麼來交換呢？天下有免費的午餐嗎？天天去白嫖學習的知識和所謂的經驗，但是你永遠聽不到他沒說的那一部分，為什麼看花容易繡花難，任何一個領域，看到的知識都是大相徑庭、大同小異，其實他真正的核心精髓的部分就在那0.1%，而真正天差地别的距離，也是因為這0.1%白嫖免費的學習。就像你去學習蛋炒飯，網上随便一找，幾百個甚至上千個視頻，免費教你做蛋炒飯的方法，無非就是雞蛋、米飯嗎，然後拿着菜譜去做，做出來總感覺和XXX家差點意思。除非你家親戚幹這個技術好，也願意免費教你，那麼你學會了是不是也要下飯店擺一桌意思意思，這個不也是要花錢麼。

花錢學的話，技術至少可以少走些 “彎路’’，營銷方面抱着有加盟的錢來自己做營銷，不比他們來幫你弄更踏實麼？現在疫情反複，說來就來，哪個行業都很卷。所以投資有風險，創業要謹慎，理性選擇适合自己的創業方式，我是徐胖子熏雞，感您的閱讀，謝謝！