飯團簡單好做，早餐晚餐午餐都能吃，既可以是零食也能當正餐，不需要什麼烹饪技巧，能嘗出自己喜歡的鹹淡，就可以了。單獨的冷飯飯團，撒上鹽水其實就可以吃，但如果想做得豐富一點的話，也是完全有可能的，比如江浙地方有一種傳統的早餐就是用飯團配上鹹菜、肉、油條等做成的，味道有甜有鹹，是很多人的童年回憶，現在賣的也少了，仿照那個做法，來看看家常做飯團的一個方子吧：
食材：黑米（大米也可以）、糯米、沙拉醬、油條（沒有也可以，也可以往裡面放薯片，玉米片什麼的）、火腿、黃瓜、鹹蛋黃、肉松、榨菜 （以上食材都不是固定死的，手邊有什麼就往裡放什麼，喜歡吃什麼放什麼）。
做法：
1、黑米和糯米1:1比例混合，黑米不易煮熟，建議提前浸泡一夜再用。
2、鹹蛋黃用勺子壓碎，火腿、黃瓜切成條。
3、準備好一個大盤子或在砧闆上操作，先放上壽司簾（也可以用一張幹淨的毛巾，以前很多早餐鋪都是這麼做的），再鋪上一層保鮮膜，保鮮膜的長度要夠長這樣才能保證米飯不會漏出來。
4、做飯團：先鋪上一層米飯，用勺子壓平，愛吃沙拉醬的可以放一些（怕月半的少女們跳過），再把食材按照個頭大小的順序依次放上：油條、火腿腸條、黃瓜條、蛋黃碎、榨菜、肉松，但注意不要貪心放太多否則不容易卷。
5、卷飯團的時候很關鍵，先卷起一側往上推，再把另一側向内收，兩側快要重合時雙手抓住整個飯團握緊壓實。（如果用的是毛巾，擰住兩頭像擰麻花一樣擰緊成一團就可以了）
然後，然後就沒有然後了，開吃吧。
Ps：喜歡吃甜的，可以有個最簡單的搭配方式，油條 白糖即可。小時候吃過，難忘。
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