韓國最正宗的參雞湯-tft每日頭條

導讀：韓國餐廳的夏日滋補佳品“參雞湯”有秘訣，圖文詳解，在家也能補

三伏天是一年中保養身體最好的時間，中國人做三伏灸保養身體，而每個韓國人都會吃參雞湯，夏天汗液代謝快，容易體虛感，所以在夏天一定要吃參雞湯補氣，不要擔心過補，韓國男女老少都在吃，童子雞脂肪少營養價值高，而且隻滋補不增肥，減重的朋友也可以放心吃，現在就把韓國最正宗，能熬出湯底濃稠好喝的秘訣告訴大家。

韓國最正宗的參雞湯（韓國餐廳的夏日滋補佳品）1

食材準備：童子雞、人參、紅棗、大蒜、生姜、闆栗、糯米、藥材、大蔥、鹽、糯米粉、生豆粉、野蘇子

韓國最正宗的參雞湯（韓國餐廳的夏日滋補佳品）2

第一步：糯米提前浸泡2小時，或者像我一樣提前将糯米煮熟，因為這樣能縮短炖煮的時間；

第二步：将童子雞處理幹淨，确認所有内髒都去除幹淨，沖洗幹淨，然後把雞翅尖、脖子、屁股、屁股周圍多餘脂肪剪掉就可以了，然後在雞屁股和大腿之間用刀劃一道口，手指能伸進去的大小，兩邊都要劃口子，一會才能将雞腿盤起來；

第三步：往清洗幹淨的雞肚裡塞材料，依次放三勺糯米，人參（太大可以對半折），蔥絲，2勺糯米，闆栗，紅棗，大蒜，大蒜是為了擋住口子，不讓糯米掉出來，而且這些材料會讓糯米更好吃；

第四步：塞好材料之後，先将左腿塞進右邊的口子，再将右腿塞進左邊的口子，用力塞就能進去，這樣不僅外形可愛，縮小鍋的容量，雞肚裡的材料一個都掉不出來；

韓國最正宗的參雞湯（韓國餐廳的夏日滋補佳品）3

第五步：準備一個深一點的鍋，先放雞，後放大蒜，紅棗，生姜，整根的大蔥，材料包，人參，半勺鹽，倒入清水，開火煮沸之後，中火正反兩面各煮30分鐘，鍋大的話也可以兩隻一起煮；

第六步：湯底調料：3勺清水，1勺糯米粉，1勺生豆粉，1勺野蘇子粉，半勺鹽，攪拌均勻即可（放兩隻雞的話3勺清水，材料各2勺，一勺鹽即可）煮好1小時後，接着倒入調料，攪拌均勻，再煮3分鐘即可（湯底好不好喝全靠這一步了）；

韓國最正宗的參雞湯（韓國餐廳的夏日滋補佳品）4

第七步：關火，将參雞湯盛入大碗中，放入提前切好的蔥絲就完成了，蘸料：準備一個小碟子，放2勺胡椒粉，2勺鹽，攪勻，雞肉沾着胡椒鹽一起吃超級香。

韓國最正宗的參雞湯（韓國餐廳的夏日滋補佳品）5

關注我，帶你打開新“食”界的大門。