炎熱的夏天來點涼菜會令人食欲大增哦～蓮藕更有健脾開胃的作用～
By iamyiiamyi
用料
- 蓮藕 400g
- 小辣椒 兩個
- 蒜頭 五瓣
- 熱水 20g
- 糖 5g
- 鹽 2g
- 白醋 10g
- 辣椒醬 5g
- 蚝油 10g
- 香油 10g
- 香菜、芝麻 少許
做法步驟
1、蓮藕削皮洗淨放入開水中煮一至兩分鐘
2、煮好後撈出用冰水浸泡至涼透
3、蓮藕切成你喜歡的厚度
4、除蓮藕、香菜、芝麻以外，其餘所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盤中攪拌均勻
5、最後放入切好的蓮藕拌均勻，送進冰箱放置約兩小時入味，吃的時候撒上芝麻和香菜即可
6、成品圖
7、成品圖
小貼士
蓮藕片建議切厚的，那樣口感會很好~ 蓮藕浸泡放涼的必須要很冰很冰的冰水哦！ 還有調料當然也是可以按照自己的口味來調制的。
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