随着氣溫下降，火鍋在大家心中的地位也開始逐漸上升。

清湯鍋、鴛鴦禍、麻辣鍋…每次吃火鍋都是對身體的一次撫慰，和對心靈的一次重創。

于是第二天總想吃點清淡點的東西刮刮油補救補救，比如說白粥配小鹹菜，再來一個鹹鴨蛋。

▲很燙很辣，能快速燃燒脂肪

但是，這個清淡，可能不叫補救，叫雪上加霜……

每逢腸胃不好、手術過後、大病初愈的時候，醫生經常建議我們選擇清淡飲食。

很多人誤以為，清淡飲食就是水煮青菜，粥配鹹菜這樣的“吃草”式飲食，但……怎麼可能！

▲“粥配鹹菜、水煮青菜”，做到了“淡”，卻忽視“營養”，隻會越吃越不健康。

真正的清淡飲食，有一個标準就是少油、少糖、少鹽、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

翻譯一下就是：不建議隻吃青菜，蛋菜肉米飯都要吃，但是少用煎炸紅燒等重口味的方式進行烹饪。

▲重油重鹽重糖的紅燒茄子

有部分人在減脂的時候會覺得肉肉是導緻自己變胖的元兇，蔬菜水果才是健康的，所以就拒絕吃肉。

但其實真正會讓我們變胖的不是肉，而是用不合适的方式烹饪的肉裡面的糖、鹽、油。

▲含有大量的糖、鹽、油

肉類中含有的動物性蛋白質，是人體組織、細胞的重要組成成分，一旦攝入不足就容易發生蛋白質營養不良，造成免疫消化功能下降。

所以清淡飲食一定要吃肉，隻要你的烹饪方式健康，吃肉完全不會妨礙清淡飲食計劃，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的飲食哦！

每次生病後，或者吃的很油膩的時候，粥總能成為大部分國人首選的刮膩法寶。

▲一碗按照1:3比例熬成的大米粥，每100克大概是47大卡，含碳水化合物9.8克，蛋白質1.1克，脂肪0.3克。

大米中富含豐富的碳水，經過熬煮之後，其中的纖維和碳水更是被破壞的所剩無幾。

所以比起隻含有碳水的白粥，其它有更多膳食纖維的主食，可能更适合我們食用，比如說使用一些谷薯類食物。

吃太多的鹽，肯定不是一件好事情，不僅容易引起高血壓，還會加重腎髒負擔,傷腎！但除了做菜的時候放的鹽之外，還有很多“隐形鹽”也存在于我們的生活之中。

除了常見的鹽，還有很多含有鹽的調料和加工食品也是我們需要避開的，比如說最出名的白粥伴侶鹽鴨蛋和小鹹菜，常見的黃豆醬、雞精、醬油等。

▲紅燒中常用的生抽老抽含有很多的鹽

中國居民膳食寶塔建議：每人每日食鹽用量應低于6克。

所以大家在購買食物的時候，要注意查看營養标簽中的“鈉”含量。

清淡飲食，絕不是“清心寡欲”的不吃肉，不吃油，而是在膳食平衡，營養合理的情況下，選擇正确的烹饪方式處理食物。

但我們大吃貨民族有幾十種烹饪方式，大家可不要隻局限在蒸、煮兩種烹饪方式，拌、炖、氽、灼也可以很“清淡”~