主料：黃骨魚 600克、 西紅柿 300克、豆皮 400克、黃瓜、400克
輔料：姜、蔥、蒜、鹽、雞精、陳醋、白胡椒、番茄醬等适量
方法步驟1.在挑選黃骨魚時，以稍小點的新鮮為最佳，黃骨魚三根刺最好去掉。背上打一字花刀
2.姜、蔥、蒜、切片，西紅柿、豆皮、黃瓜改好刀備用
3.鍋内放入适量的色拉油，下入切好的西紅柿煸炒出紅色醬汁，再下入蕃茄醬翻炒
4.放入姜、蔥、蒜等輔料下鍋一起煸炒至出香味。然後下入清水，将洗淨好的黃骨魚放入一起熬煮
5.煮沸後裝入沙鍋，上爐火中文火煲制20分鐘左右，放入白胡椒，及雞精等調味料，一道香噴噴的藥膳菜肴出爐了
烹饪小竅門：新鮮黃骨魚不用過水去腥，也不用在鍋中用油煎炒，用清水洗淨直接下入調制好的湯中即可，這樣味道更加鮮美。西紅柿一定要用蕃茄醬一起煽炒至出香味 ，這樣炖好的酸湯味更純正。豆皮及黃瓜在用餐中途的配菜，待黃骨魚吃剩不多時再下入炖煮。
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