河南燴面家常做法大全?吃過河南燴面後喜歡上了它，然後就學習了制作方法自己在家制作，感覺做的還行，老公也很喜歡吃，今天分享給大家河南燴面的做法，有喜歡吃燴面的可以自己在家做，下面我們就來說一說關于河南燴面家常做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
河南燴面家常做法大全
吃過河南燴面後喜歡上了它，然後就學習了制作方法自己在家制作，感覺做的還行，老公也很喜歡吃，今天分享給大家河南燴面的做法，有喜歡吃燴面的可以自己在家做。
【1】準備食材：
小麥面粉、羊肉、羊脊骨、海帶絲、香菜、蒜苗、鹽、味精、芝麻油、辣椒油，鹌鹑蛋。
【2】做法步驟：
1、把堿面用清水化開，面盆倒入适量的面粉，打入雞蛋，加鹽攪成面絮狀，然後倒入堿水和适量的清水，和成光滑的面團，醒半個小時。醒以後，再揉一下，把揉好的面團分成小面劑，然後把面劑揉成長條的形狀，用擀面杖擀成面片。
2、在擀好的面片上面抹油，然後準備不鏽鋼的托盤，把面片疊在一起放在盤子裡。接着蓋上保鮮膜，醒兩個小時。醒好後把面皮拉成面條，備用。
3、把香菜和蒜苗洗淨切碎，海帶絲洗淨備用。把準備好的羊肉和羊脊骨放在清水中泡血水，撈出洗淨，接着放入鍋裡煮，大火煮開轉小火，鍋裡的湯汁變得濃白。就可以把羊肉撈出來晾涼，然後切成大一點的片。
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