宜川縣位于陝西省北部,延安市東南部,東臨黃河與山西吉縣相望,南與黃龍、韓城為鄰,西與富縣、洛川接壤,北接延長、寶塔區,下面小編給大家分享一下到了宜川縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、燒馍馍
燒馍馍外地人不明所以,就連陝北其它地方也少見,它是宜川過去最精細的一種食品了,制作時和好白面,混入清油、食鹽,再打進雞蛋,反複揉搓,再擀成厚厚的圓餅,放到鍋裡用小火烙至八成熟時取出,埋到竈火裡烘燒而成。這種燒馍馍香酥可口,能存放多日,是人們出門上遠路的好幹糧。
2、宜川汩勒
宜川最有名的小吃之一,陝北人稱洋芋擦擦。把土豆條過水,與粉條、豬肉等菜肴拌入調料,同面粉攪勻,上籠蒸熟即可。食用時,再調入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油等調制的專用調味汁,味美可口,老少皆宜,百吃不厭。
3、宜川米黃
用黃米(或小米)磨粉發酵成糊狀置入特制的小砂鍋烙熟,對半折成半月狀即可,食時,加入其它輔料,油香可口。
4、麻食
麻食,又稱掐圪坨,做時将面和成團,搓成條狀,略硬,揪指甲蓋大小一節,放在手掌上用拇指一搓,即成一個圪坨。圪坨細小,邊緣卷曲,空心中凹,圓潤光滑。可用麥面做,但更多人喜歡使用的原料是荞面,荞面圪坨配上羊腥湯味道更美。
5、宜川油糕
油糕又叫年糕、棗糕,由軟糜子、大棗精制而成,經植物油炸後,其味清香細膩、香甜可口。食用時佐以白糖和粉湯,味道絕佳。油糕色澤金黃、細膩柔軟,經久而不變色不變質,屬天然綠色食品。
6、壺口酥梨
壺口酥梨是陝西省延安市宜川縣壺口鎮的特産。宜川壺口酥梨以其果面潔淨清雅,色澤麗黃金亮,皮薄質細味甜,豐滿多汁酥脆,遠銷省内外。
以上是給大家分享的宜川縣的6道地方美食特産,味道還不錯,到宜川的朋友可以找找嘗嘗,歡迎宜川的朋友給留言進行補充。
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