過生日,大家喜歡邀請親友在家或是到酒店,大家一起開心慶祝,特别是在當地,大人或是小孩子的周歲,或是祝壽,每到春節,酒店裡無比熱鬧。而今年,這是個不一樣的春節,大家需要宅家,盡量不出門,不聚集,不給前線站崗醫護人員增加工作負擔,小編也都看到有朋友父母生日宴會取消了,剛好,這一天也是小編的生日,也沒有邀請朋友,一家三口,備了簡單的生日午餐,也沒有制作華麗的生日蛋糕,簡單家常菜,味美營養全家愛,如果你也和果蜜同一天生日,祝你天天開心,平安健康。
家常生日午餐,備有8道美食,菜肴甜品,簡單味美,挺好。最近,盡量不出門買菜,菜肴也備得不多,以家中有的食材做了一些家常菜,昨天烤了一個小蛋糕,家中沒有備水果,奶油水果蛋糕也免了。午餐有戚風蛋糕、青蒜炒臘腸、香菇炒青菜、豬肉白菜炖粉條、酒釀圓子、山藥木耳丸子湯、面條、藜麥大米飯。接下來分享菜肴主食做法,感謝大家支持。
6寸戚風蛋糕——蛋黃糊:蛋黃2個、細砂糖13克、清水20克、玉米油20克,以上食材攪拌均勻,加入二次過篩的 低粉33克,拌勻;蛋白糊:蛋清2個、細砂糖33克;打發蛋白時,分三次加入棉白糖33克,蛋白打發至直小三角狀态,盆倒過來,蛋白無流動。取三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻,後倒回蛋白糊中翻拌均勻,不宜打圈。烤箱上下火180度,烤5分鐘,轉140度烤50分鐘。
青蒜炒臘腸——臘腸1根、青蒜苗适量,鹹鮮味美,比較下飯。臘腸可以蒸食,也可以搭配蔬菜同炒,與青蒜苗是經典搭配。
做法:臘腸入鍋炒一炒,可加少許清水焖一焖,這樣炒制的臘腸不會太幹而嚼不動。後加入蒜苗炒一炒,可加少許生抽或精鹽調味。
豬肉白菜炖粉條——豬肉、白菜、胡蘿蔔、粉條各适量。豬肉白菜炖粉條,經典的東北炖菜,白菜鮮美,粉條勁道,鮮而不膩。
做法:少量的豬肉煎一煎,加入紅燒醬油炒一炒,加入開水,大白菜和胡蘿蔔燒開,煮軟,最後調味,加入粉條滾一滾即成。
香菇炒青菜——新鮮香菇3朵、上海青适量;香菇炒青菜,經典的搭配,總也吃不膩,比大魚大肉更受歡迎。
做法:香菇和菜梗可入開水鍋中焯水,沖冷水,瀝水;鍋中入油,加入香菇、菜梗,菜葉子同炒幾下,加入精鹽翻炒均勻即可。香菇和菜梗焯水後炒,省時省油。
黑木耳山藥丸子湯——泡發黑木耳、肉丸子、魚丸、山藥、西蘭花各适量。葷素搭配,少量而豐富多樣,味美不浪費。
做法:鍋中燒開水,加入肉丸、魚丸、山藥片同燒二三分鐘,肉丸燒透,山藥片八分熟,加入黑木耳同燒,最後加入西蘭花,少許精鹽調味。
酒釀圓子——南瓜圓子、酒釀、冰糖、玉米澱粉各适量。酸酸甜甜,開胃爽口。
做法:燒開水,加入冰糖和南瓜圓子,待圓子煮至浮起,加入酒釀,燒開後,淋入玉米水澱粉即可出鍋。
面條:荞麥面條、蒜葉末、豬油、生抽醬油。過生日的壽面,幸福長長久久。
做法:開水滾熟的面條,碗中加入蒜葉末、豬油、生抽,加入面湯,裝入面條即可。
藜麥大米飯:大米适量、藜麥适量,兩種食材同煮的主食,吃得更健康。
以上是我們家的午餐了,大家都在說,一天吃兩頓了,要省着點食材,是的呢,中午沒有吃完,晚上繼續吃吧。祝願大家平安健康!開心每一天!祝願我們生活越來越好!一起為前方疫情工作人員加油!一切都會好起來的!
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