香菇和油菜一定藥分開焯水，不然菜會發黑。
By 月月的媽5
用料
- 油菜 8顆
- 香菇 6朵
- 蔥 1顆
- 姜 1片
- 油 2勺
- 蒜 3瓣
- 蚝油 2勺
- 澱粉 1勺
- 水 半碗
做法步驟
1、小油菜不用切洗幹淨就行，香菇切片備用，焯一下水，斷生即可。
2、少許澱粉，耗油、生抽、醋、鹽提前調好醬汁備用。
3、蔥姜蒜末炝鍋，翻炒一下油菜，然後倒入調換的醬汁。
4、炒至湯汁均勻即可出鍋。
5、清清淡淡特别好吃。
油菜的營養功效
油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經；莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；種子可行滞活血，治産後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治療疖腫、丹毒。
2.幫助肝髒排毒
對皮膚瘡疖、乳癰有治療作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附進入體内的緻癌物質。
4.寬腸通便
治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
5.強骨抗壓
能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。
5.散血消腫
油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦産後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。
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