小時候吃剩的饅頭，奶奶會炸呀炒呀換着給我們吃。有時候自己還會拿着筷子一戳架在火上烤的焦脆來吃。 長大了又很喜歡買來的嘎嘣脆的馍片，正好今天有剩饅頭，我們來複刻一下。 味道很贊呢，簡直比買的還好吃，有賴調料的正宗
By 茜家手作
用料
- 饅頭 1大個
- 油 适量
- 孜然粉 2克
- 鮮辣味粉 1克
- 椒鹽 2克
做法步驟
1、饅頭切1厘米厚，要用涼饅頭哈
2、面上刷油，可以稍微多刷一點，會更香。烤盤裡墊油紙，兩面都要刷。烤箱預熱180度，烤15分鐘至邊緣上色
3、三種粉料混合均勻
4、邊緣已烤上色的馍片拿出來用網篩均勻撒上調料粉，烤2分鐘後拿出來翻個面再另一面撒上
5、這樣烤出來的嘎嘣脆，燒烤味十足，比外面的還好吃，一個饅頭根本不夠吃
小貼士
這樣做整體是幹脆的，放幾天也不會變軟。如果喜歡外焦裡嫩的可以面上刷一層蛋液，提高溫度減少時間來烤。 不吃辣的可以不放鮮辣味粉，多放點孜然粉或是五香粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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