爆炒圓白菜是一道家常菜譜，主要原料是圓白菜、幹紅辣椒，調料為鹽、大蒜等。該道菜通過将食材倒入鍋中翻炒烹饪制作而成。今天就和大家分享這道最簡單的做法的爆炒包菜。
具體做法如下：
材料：圓白菜、幹辣椒、大蒜、白醋、鹽
做法：
1.把包菜底部放菜闆上，用刀在包菜豎切幾刀，然後橫切成方塊。
2.然後把包菜倒過來，抖幾下讓包菜片自動落在菜闆上。
3.然後把菜放入盆中放鹽和水泡幾分鐘（殺菌去蟲卵）。
4.然後把泡完的包菜沖洗幾遍，然後撈出瀝幹水。
5.把幹辣椒切成段，大蒜切成片備用。
6.鍋中放油，把幹辣椒和蒜片放入鍋中開小火爆香。
7.然後開大火倒入包菜開大火迅速翻炒幾下，然後放鹽，适量白醋迅速翻炒1分鐘左右然後出鍋，一盤香噴噴的包菜就做好了。
小貼士：
1.包菜放鹽泡幾分鐘主要是殺菌，去蟲卵。
2.泡菜沖洗幹淨必須瀝幹水分，這樣爆炒的包菜才能脆爽，好吃。
3.這道菜不在調料多，調料多了反而影響口感，隻需幹辣椒和大蒜就非常味美。
4.炒的時候油稍微多點，這樣不至于火大讓包菜糊了，影響口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這裡總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！
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