随着人們生活水平的不斷提高，飲食觀念逐漸由吃飽向吃好轉變。調理牛肉片的肉質鮮美，已經成為人們餐桌上的最受歡迎的食物之一。
一、特斯特調理牛肉片具體實施工藝
1、原料修整，
2、滾揉腌制，把調味料和修整好的原料一起加入滾揉機中進行滾揉腌制；
3、壓膜成型，使用壓膜機進行壓膜成型；
4、速凍，在急凍庫中進行速凍；
5、金檢，裝箱前使用金屬檢測機檢測産品是否有金屬。
特斯特調理牛肉片的調理方法，向标準化、産業化的方向發展，最終做到不僅是過程的标準化，企業形象标準化，而且更要實現原料标準化、産品标準化以及工藝标準化。既保證了營養又延長了保質期。
二、用特斯特相關輔料制作調理牛肉片
1、原料肉：100kg牛肉片
2、輔料：食用鹽0.6kg、味精0.3kg、特斯特保水劑M57A 3.7kg 、卡拉膠T 706 0.6Kg、肉用保濕調理料2kg、黑椒腌料5kg，其他料10kg、冰水90kg，色拉油2kg.
三：産品優勢
（1）口感好肉感強，調理牛肉片多汁感強，彈性十足；
（2）香味正宗，更好地保留了原有的牛肉香味；
（3）産品鎖水效果好，油煎損耗低；
青島特斯特公司是國内外衆多大中型肉制品廠家的戰略合作夥伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新産品開發、降低成本、提高産品品質、能享受到高水平的技術服務和指導。
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