油酥火燒怎麼做又軟又好吃-tft每日頭條

在家做油酥火燒太好吃了，層層酥脆，出鍋全家搶着吃，步驟詳細

油酥火燒怎麼做又軟又好吃（自己做油酥火燒太好吃了）1

大家好，我是阿雅小廚，我們這的火燒，又叫燒餅，相信大家都不陌生，好多早點攤都賣火燒夾肉，油酥火燒，又香又酥，咬一口直掉渣，看着就特别有食欲，很多人都說自己做的油酥火燒不酥，也沒有層次，今天我就和大家分享一下啊油酥火燒的家常做法。

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我們在家自己做的油酥火燒不用放太多的調味料，越是簡單越能吃出食材本身味道，這個餅的特點就是香酥脆，用這種方法做出來的火燒都是我怎麼也吃不夠的，下面看做法吧。

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【油酥火燒】

【食材】面粉300g，食用油40ml，鹽

【制作步驟】

1.我們把300g面粉中加入20ml食用油，按照一斤面六兩半水的比例用溫水和成稍軟的面團，面團和好後要饧30分鐘，饧的時間越長面的筋性越好。

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2.10g面粉中加入20ml熟的食用油，一勺鹽，拌勻，這樣簡單的油酥就做好了。

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3.面團醒好後，我們不要揉，面闆上塗一層油，用手像這樣推，把面團的邊緣推薄。

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4.推薄後抹上一層油酥。抹油酥的目的就是為了讓餅有層次。

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5.油酥抹好後給它卷起來，邊卷邊抻長抻薄，然後再推面團，再抹油酥，再邊抻邊卷，這樣做的油酥火燒層次特别豐富。

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6.全部卷完後再分成大小合适的劑子。

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7.每個劑子都團成圓球，然後粘上芝麻。

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8.平底鍋刷一層油，小火燒熱，烙到一面定型就翻另一面，直到兩面金黃。

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9.這樣就可以出鍋啦，非常好吃的油酥火燒就做好啦，隻要面和好了，操作是很簡單的，焦香酥脆，好吃極了，喜歡的就趕快試試吧。

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