多數人在食用粥的時候喜歡配着鹹鴨蛋。鹹鴨蛋不但味道很好而且還含有豐富的營養，鹹鴨蛋裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃鹹鴨蛋可以起到提高人體免疫功能等作用，所以鹹鴨蛋深受人們的喜愛。
鹹鴨蛋
雖說這種蛋不但含有豐富的營養物質，而且深受人們的喜愛，但它畢竟屬于腌制品，所以長期食用鹹鴨蛋是會危害到我們的身體，下文介紹一下鹹鴨蛋的幾大壞處。
引發癌症
癌症的話題是近幾年來人們一直關注，它的出現并不是偶然，而是因為日常壞的生活習慣及不合理的飲食所引起，而經常食用鹹鴨蛋也會導緻癌症的産生。鹹鴨蛋屬于腌臘制品，因此含有的亞硝酸鹽等有害物質較多，長期大量吃，會引發癌症等細胞突變。其次，它含有較多鹽分，容易誘發高血壓等疾病。另外，蛋黃中富含油脂和膽固醇，容易誘發高血脂等疾病。
危害
造成高血壓、胃粘膜受損等疾病
有些蛋經特殊加工後，自身的味道不但比之前更加的美味，其營養元素也沒有變化，而鹹鴨蛋就是如此。鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同，但鹹蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質元素含量豐富，比鮮蛋高。特别是含鈉量高，折算成含鹽量，每隻鹹蛋含鹽在6克以上。
人們都知道過多的食用鹽對人體不但沒有好處，反而危害自身的健康。世界衛生組織建議，每人每天攝入的鹽低于6克，而一隻鹹蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。長期高鹽攝取是造成高血壓、胃粘膜受損等疾病的原因。因而平時不宜多吃或常吃鹹蛋。如果鹹蛋在鹽腌制的過程中是劣質鹽，還可引起急性中毒。
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