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正宗小鍋米線的做法及配方

更新时间：2024-10-08 14:41:47

正宗小鍋米線的做法及配方（健康又過瘾的小鍋米線）1

By 夏天的草li

用料

肉末 100g
酸菜一小碗
豆芽少許
小米辣 3個
韭菜一小把
生抽
鹽
料酒
白胡椒粉
幹米線 250g

做法步驟

正宗小鍋米線的做法及配方（健康又過瘾的小鍋米線）2

1、米線先用熱水浸泡一會兒，水燒開後放入米線煮5分鐘，撈出侵入冷水中（我用的濕米線很好煮）；

正宗小鍋米線的做法及配方（健康又過瘾的小鍋米線）3

2、雲南的腌酸菜加入一勺白糖拌勻；

正宗小鍋米線的做法及配方（健康又過瘾的小鍋米線）4

3、肉末加料酒、胡椒粉、一勺生抽攪拌均勻腌制一會；

正宗小鍋米線的做法及配方（健康又過瘾的小鍋米線）5

4、鍋中水燒開後，放入肉末煮開，撇去浮沫，放入豆芽、酸菜再次煮開；

正宗小鍋米線的做法及配方（健康又過瘾的小鍋米線）6

5、放入米線，韭菜段，生抽、胡椒粉、鹽調放，最後再來一大勺辣椒油就做好了～

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