說起巴旦木，可能很多人還不知道是什麼，但是說起美國大杏仁，大家應該都吃過，這是一種非常好吃的堅果，雖然看上去和杏仁非常相似，但是口感差别很大，吃起來特别香，越吃越想吃。巴旦木學名扁桃，是一種從外國引進的植物，到現在我國已經種植有1300多年的時間了。
巴旦木非常好吃，價格也貴，大家都非常疑惑，為何國内卻沒有大規模種植，我們國内産的巴旦木僅為消耗量的5%，市場上絕大部分巴旦木其實都是從美國和澳洲進口的。美國作為世界上巴旦木的主産國，年産量可以達到世界總産量的85%。
我國野生的巴旦木産量非常低，而且很多根本就不能直接食用，現在形成規模種植的也隻分布在新疆莎車地區，該區域種植的巴旦木面積占了我國總種植面積的95%以上。巴旦木這麼好吃，而且價格還這麼貴，但是沒有大規模種植，其實根本原因就是因為在生産種植過程當中存在太多的問題。
希望随着市場的逐步推廣，能讓更多的農民種上屬于我們自己的巴旦木樹，這樣我們就能早日吃到更加物美價廉的巴旦木了。
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