雪蓮果，學名"yacon"(亞貢，或者阿貢)，即"神果"之意。 雪蓮果長得有點像紅薯，有良好的降血脂、血糖、血壓的作用，既可以生吃也可以當蔬菜炒着吃，還可以煲湯喝，是一種非常好的保健水果。
雪蓮果的功效：
1、調理血液，能降低雪糖、雪脂和膽固醇，可預防和治療高雪壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
2、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。
3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
食譜一：雪蓮果滋潤湯
材料：雪蓮果一個、紅蘿蔔一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半
做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開後撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然後加進雪蓮果和紅蘿蔔，再熬半小時即可。
特點：這個湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人有食療效果，具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滞潤腸的作用。
食譜二：雪蓮果紅棗薏仁粥
材料：雪蓮果1個，無核紅棗6個，薏仁50克，大米100克。
做法：無核紅棗和薏仁提前泡半個小時，雪蓮果削皮切丁，最後和大米一起放進電飯鍋裡，按“粥、湯”鍵，煲二小時就好了，不用放糖，雪蓮果本身就有清香清甜的味道。
食譜三：雪蓮果瘦身沙拉
材料：雪蓮果1個，奇異果1個，火龍果半個，沙拉醬适量
做法：将所有水果洗淨、去皮、切塊，放入碗裡，倒入适量沙拉醬攪拌均勻即可食用。
雪蓮果的食用宜忌
1.雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利于蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血症。
2.性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒，便湯，狂瀉不止等症狀。
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