泡打粉是小蘇打嗎?小蘇打不是泡打粉泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使産品達到膨脹及松軟的效果，下面我們就來聊聊關于泡打粉是小蘇打嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
泡打粉是小蘇打嗎
小蘇打不是泡打粉。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使産品達到膨脹及松軟的效果。
小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，用于制作面包饅頭等，能讓饅頭變得更蓬松。
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