湖南正宗麻辣肉配方-tft每日頭條

常德，絕對是個讓人流連忘返的城市，這裡空氣清新，風景宜人，生活節奏慢，也是吃貨的天堂。常德醬闆鴨、常德牛肉粉、常德缽缽菜就是經典的“常德味道"。不過，這裡還有一種美食，常德人偶爾可能會把它遺忘掉，但是有一段時間不吃，就會想它的味道，這就是常德麻辣肉。

湖南正宗麻辣肉配方（還記得你兒時的零食）1

讓人垂涎欲滴的童年美食——常德麻辣肉

麻辣肉，傳說中常德人欲罷不能的小零食，常讓外地人覺得很好奇，一種豆類制品的小吃，和肉沒有一點關系，到底有什麼吃頭呢？打開一包麻辣肉，湊近聞一聞，濃厚的香味，抓一把放入口中，牙齒輕輕地一咬，整塊肉輕松地進入了口腔，鹹香爽辣，還略有一絲絲酸味，豆制品的肉質區别于豬肉牛肉這些，它口感更為的細嫩，有一種獨屬于黃豆的鮮香味。剛開始品，是鹵香味的，嚼着嚼着，麻辣味起來了，開始麻痹口腔，但，辣得好上瘾，根本停不下來。真香！

湖南正宗麻辣肉配方（還記得你兒時的零食）2

常德麻辣肉的正宗品牌——北堤

正宗的常德麻辣肉，位于常德市一中對面的一條小巷子裡，名為北堤巷，常德名小吃北堤麻辣肉便出自這裡。這條巷子充斥了滿滿的生活氣息，經常能遇到很多剛剛下課放學的學生一中和北正街小學的學生。當年，一個小小的窗口，一塊木闆組成的一個小賣部，簡單到不能再簡單了。如今，這個甯靜的地方，随着常德城市規劃步伐的加快，已經慢慢消失在我們的記憶裡，取而代之的是一座座高樓大廈。

湖南正宗麻辣肉配方（還記得你兒時的零食）3

北堤麻辣肉品牌已有30多年了，為什麼它能經久不衰，成為常德人心目中的經典零食呢？我覺得主要有以下幾個特點：

一、不辣喉。市面上很多辣條、豆幹超級辣，一入口辣味相當好，但一吃進去感覺喉嚨發硬，主要是加了辣椒精，北堤麻辣肉不加辣椒精放心嚼。

二、不刺鼻。你是不是吃到過某些麻辣食品，一打開包裝，瞬間香氣撲鼻，但仔細一聞，香氣刺鼻，其實是加了香精。北堤麻辣肉是先鹵再加香料真空包裝，極好吃。

三、沒豆渣。市面上有些麻辣肉都長得一個樣子，但一口咬下去，感覺吃到了豆腐渣，沒有任何彈性。其實就是過濾不充分，因此豆幹沒嚼勁，北堤麻辣肉韌勁十足，越嚼越有味啊！

如果是來常德旅遊的，一定要嘗嘗麻辣肉這種不帶肉豆皮的獨特風味。如果是要外出的，走時也會帶上麻辣肉，隻為身在異鄉也能和親朋好友分享家鄉的美食。