藜麥的營養價值和食用方法?甚至藜麥被譽為“網紅減肥”食物，實際上它的作用遠遠不止促進減肥那麼簡單，今天小編就來聊一聊關于藜麥的營養價值和食用方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
藜麥的營養價值和食用方法
越來越多的人開始關注藜麥，藜麥幾乎是你所能找到的最完美的食物。甚至藜麥被譽為“網紅減肥”食物，實際上它的作用遠遠不止促進減肥那麼簡單！
藜麥也叫奎奴亞藜，長期以來一直以給高海拔地區工作的人提供能量而著稱。
藜麥原産于南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，已有5000-7000多年的種植曆史，由于其豐富、全面的營養價值，養育了印加人民，古代印加人稱之為“糧食之母”。
1980年代被美國宇航局科學家重新發現，被用于宇航員的航空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最适宜人類的完美的全營養食品，列為全球10大營養食品之一。
雖然被當做谷物，但是從專業角度講，它是種子。和其他種子一樣，它富含必需脂肪酸、維生素和礦物質，鈣含量幾乎是小麥的4倍，此外，鐵、B族維生素和維生素C的含量也非常高。藜麥的脂肪含量很低，主要含多不飽和脂肪酸，同時提供必需脂肪酸。它含有的蛋白質質量比肉類的還好。食用方法:你可以從很多超市買到藜麥，可以用它替換大米。烹饪前認真清洗，然後和水按照1:2的比例混合，煮15分鐘即可食用。
藜麥食用功能特性：藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有補充營養、增強機體功能、修複體質、調節免疫和内分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，适于所有群體食用。
尤其适于高血糖、高血壓、高血脂、嬰幼兒、孕産婦、兒童、學生、老年人等特殊人群。
市面上所能夠買到的藜麥品質有好有壞，大家認真挑選，選擇顆粒飽滿、大小均勻、品相好的來購買。
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