冰鮮金槍魚分割-tft每日頭條

日料店“金貴”的金槍魚，冷凍後比石頭硬，切時就像在切石頭一樣

很多喜歡吃日本料理的人，特别愛點金槍魚吃，愛極了它的口感！在日料店裡，金槍魚的價格是非常昂貴的，點上一份隻有100多克的金槍魚，就要花上好幾百塊錢，價格可以說是相當昂貴了，而且越是品質好的金槍魚，價格就越貴！

冰鮮金槍魚分割（肉質比豆腐還嫩的金槍魚）1

雖說金槍魚的價格特别昂貴，但它的味道卻是極好的，這種魚肉一點魚刺也沒有，口感特别嫩滑。夾上一片，蘸着點芥末和醬油往嘴裡放，口感妙極了，簡直可以用入口即化來形容。很多喜歡吃日料的，最愛的就是金槍魚生魚片。

冰鮮金槍魚分割（肉質比豆腐還嫩的金槍魚）2

但是我今天看了一個日本處理金槍魚的視頻，完全改變了對金槍魚的印象。沒想到，經過冷凍後的金槍魚，竟然比石頭還硬，在切金槍魚的時候，就像是在切石頭一樣。如果我沒有看到這個視頻的話，真不敢相信畫面裡的竟然是比魚肉比豆腐還要嫩的金槍魚。

冰鮮金槍魚分割（肉質比豆腐還嫩的金槍魚）3

這個車間是日本處理金槍魚的一個車間。這些金槍魚已經在零下幾十度裡冷凍了，因為冷凍的時間比較長，已經看不出金槍魚原來的樣子了，隻能看出個大概的形狀，因為凍好的金槍魚表面上都被一層白霜給覆蓋着。在車間裡的工人拿着它的時候，就像在拿着石頭一樣！

而且這種切金槍魚的機器是比較大型的機器，能鐵片都切斷了。

冰鮮金槍魚分割（肉質比豆腐還嫩的金槍魚）4

你看看這位操作的工人，拿起一個像石頭一樣硬的金槍魚，慢慢推向這個機器，這個金槍魚很就被切成了兩半。

切好之後，看一下這金槍魚的切口，真得很像切割的石頭一樣的切口，那麼平滑。如果不是一開始就知道他是金槍魚的話，真的會把它當成一個石頭的。

冰鮮金槍魚分割（肉質比豆腐還嫩的金槍魚）5

這樣操作的場面，無論如何，都不能與肉質那麼嫩的金槍魚聯想到一塊。真的以為，它們是兩種不同的東西的。

最後，這一隻有100多斤的金槍魚，就被切成了大大小小的很多塊兒。當這些金槍魚被切成塊，去掉不能吃的部位之後，就會被送到各個日料店裡，然後化凍之後加工成美味的生魚片。

冰鮮金槍魚分割（肉質比豆腐還嫩的金槍魚）6

把日料店裡精美的金槍魚生魚片的照片和這種，切成塊像石頭一樣的金槍魚做下對比，真的無法想象它們是同一種東西吧？

冰鮮金槍魚分割（肉質比豆腐還嫩的金槍魚）7

你有吃過金槍魚的魚肉嗎？絕對想不到，金槍魚是這樣被加工出來的吧？不過我覺得生的東西還是少吃點為好。吃太多生冷的東西對人的腸胃不好，而且這些魚肉畢竟生的，裡面有很多的細菌，偶爾吃一下，吃個一兩塊就好了，吃多了對人的腸胃真的是一種負擔。真的不建議生吃！

好了，今天的内容我就分享到這兒了，我們下次再見，拜拜。