小黃花的做法?小黃花就是比較小的黃花魚，因為個頭小，所以更适合于炸制炸制時可以先腌制入味再油炸；也可以炸熟後蘸椒鹽或芝麻鹽食用要想口感酥脆，最好複炸一次，今天小編就來聊一聊關于小黃花的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
小黃花的做法
小黃花就是比較小的黃花魚，因為個頭小，所以更适合于炸制。炸制時可以先腌制入味再油炸；也可以炸熟後蘸椒鹽或芝麻鹽食用。要想口感酥脆，最好複炸一次。
主料：小黃花魚500g；輔料：油适量、鹽适量、料酒适量、蔥适量、面粉适量、姜适量。
把小黃花魚收拾幹淨，靠背部劃兩刀，加蔥姜、料酒、鹽，腌制30分鐘。
撒适量幹面粉拌勻，熱油，放入小黃花魚炸制，炸制表面焦黃即成，撈出，瀝淨多餘的油脂。
裝盤，即可上桌食用。
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