上個月，我在農科之城——楊淩住了一段時間，遊玩了西農大南北校區、西北農林科技大學博覽園的中國農業曆史博物館、後稷教稼園、現代農業示範園區創新園等地方。

其中，最讓我想去第二次的就是中國農業曆史博物館了，但是要讓我選一個最難忘的地方，那非現代農業示範園區創新園莫屬了，并不是它的景色有多好，文化有多悠久，而是它園區内一座大棚——裡面種着一種叫做“碰碰香”的奇特植物。

碰碰香是一種很奇特的植物，說它奇特并不是它的外形奇特。它和含羞草類似，但和含羞草不一樣的是含羞草是觸碰後花葉會害羞般閉合起來，而碰碰香是觸碰後手指會留下一股清香，聞之令人神清氣爽，讓人一直碰一直碰，根本就停不下來。

所以，碰碰香也有個“楚（觸）留香”的藝名。

其實，碰碰香在沒碰它的時候也會發出微弱的香味，隻是這種香味較淡不容易被人察覺。而當它的葉片受到觸碰時，葉片内部用來透氣的氣孔就會擴張，一種易于揮發的帶有蘋果香味的物質就順着氣孔大量擴散到空氣中了，依附在你的手上，人們才覺得它一碰就香。

碰碰香，聽這個名字，大家都會知道這種植物十分香但是卻不知道它還能吃，并且有許多做法。那麼碰碰香有哪些吃法呢？

1、泡茶

很多植物都能用來泡茶，碰碰香也不例外。先把新鮮的碰碰香用清水洗幹淨後，就能直接用來泡茶了，不用曬幹或者添加其他的東西，新鮮的碰碰香泡出來的茶水有一股非常濃郁的蘋果香味，口感也十分不錯。

經常喝碰碰香泡的茶水能夠有效的緩解感冒症狀，也能緩解胃脹痛。

2、炒菜

除了泡茶之外，碰碰香也是可以用來炒菜的，最常見的就是用它炒雞蛋了，材料也十分簡單方便，就是洗淨的碰碰香加上幾顆雞蛋，撒上一小把鹽幾粒味精就行了，炒出來的雞蛋有一種奇特的香味，還比普通的炒雞蛋美味。

3、當佐料

碰碰香還能在炒菜時當做佐料來使用，因為加上碰碰香，就能使菜肴更香，炒菜時在其中加入些許葉片，它獨有的香氣聞之讓人食指大動，可增加食欲，比蔥花什麼的好用多了。

另外，如果你經常在家裡自助烤肉的話，把碰碰香剁碎，在烤肉時撒上一把，那香味讓人無法忘卻。

碰碰香是可以盆栽的，并且盆栽還有一個獨特的好處，就是在房間裡放上一盆碰碰香的話，它獨特的香氣不僅能讓你更快入眠，還能驅蚊避蟲。

種植碰碰香時得注意：碰碰香喜陽光，全年可全日照培養，但也較耐陰。喜溫暖，怕寒冷，冬季需要0℃以上的溫度。喜疏松、排水良好的土壤，不耐水濕，過濕則易爛根緻死。

所以，在下雨的時候，千萬不要放露天淋雨。另外，夏季要增加澆水量，因夏季溫度較高，其蒸發的速度較快，澆水就要一次澆透，但是不要積水。在冬天千萬别澆水，就算盆土再幹也不行，因為冬天并不是碰碰香的生長期，根本就吸收不了水分，對它來說是一種負擔。

還有一點，無論在何時給碰碰香澆水時，都要盡量不把水迸濺到植物表面。

如果你想要種植碰碰香的話，最好是去别人的盆裡掐一根，因為網上賣的很多都是假種子。

選擇一根比較粗壯的枝條，從靠近底部的位置掐下來，注意不要損壞莖稈，最好用剪刀。種植的時候先要把枝條修整一下，把下面的葉子去掉，然後插到土裡。扡插完就澆水，澆透水（不要積水）放在陰涼處養護，大概十幾天，就會長出根來。

另外，在長根的這段時間裡，要注意澆水的量，不要澆太多，濕潤就好，更不要将盆土澆成泥巴狀。

半個月左右，你的碰碰香就能長出新的小葉子了。

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