熬鍋羊雜湯，配上肉火燒一起，熱騰騰香噴噴，适合家裡老人吃，營養豐富口感多層次哦～
By 廚神丸子
用料
- 羊雜 500克
- 姜 5片
- 大蔥 半根
- 料酒 1勺
- 大料 1個
- 粉絲 1把
- 芝麻醬 1勺
- 香菜 50克
做法步驟
1、早上去清真超市買了一斤羊雜，回家一定要收拾一下哦，畢竟小腸裡有羊油，熬完以後會有很多油脂，不太适合老人吃～收拾好了以後洗一下，放入清水開煮
2、水開後會有很多沫出來，拿勺子撇出來～
3、保持開水狀态，讓所有血末都出來，撇出去
4、加入蔥段，姜片，一勺料酒，一個大料，适量黑胡椒粉，繼續煮
5、大概十五分鐘後，湯顔色變成白色了
6、加入一勺芝麻醬和鹽的混合物，一點點化開
7、嘗一下鹹淡，味道都合适後最後放入一把粉絲～
8、粉絲熟後最後放入香菜末，出鍋～
9、配上火燒，香噴噴熱乎乎，開吃！
小貼士
羊雜最重要的就是去除雜味，建議大家第一步好好清洗哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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