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臘味蘿蔔糕教程
臘味蘿蔔糕教程
更新时间:2024-11-18 04:51:41

臘味蘿蔔糕教程?食材:蘿蔔糕粉250克,白蘿蔔絲500克,廣味臘腸75克,香菇6朵,鹽6克,糖12克,胡椒粉1克,油60克,水(調粉用)325克,水(煮蘿蔔絲)100克,我來為大家講解一下關于臘味蘿蔔糕教程?跟着小編一起來看一看吧!

臘味蘿蔔糕教程(臘味蘿蔔糕的做法步驟)1

臘味蘿蔔糕教程

食材:蘿蔔糕粉250克,白蘿蔔絲500克,廣味臘腸75克,香菇6朵,鹽6克,糖12克,胡椒粉1克,油60克,水(調粉用)325克,水(煮蘿蔔絲)100克。

做法步驟:

(1)臘腸放蒸鍋裡蒸十二分鐘,取出放涼。

(2)白蘿蔔切成絲,放涼的臘腸切成丁,泡發的香菇也切成丁。

(3)蘿蔔糕粉加325克水調勻。

(4)所有食材都準備好,稱出100克水備用。

(5)把臘腸、鹽、糖、胡椒粉放入調好的蘿蔔糕粉漿裡拌勻。

(6)鍋内放油,下入香菇丁翻炒。

(7)再加入白蘿蔔絲翻炒。

(8)加入100克水煮至蘿蔔絲熟。

(9)煮蘿蔔絲時把玻璃飯盒内刷上一點油防粘。

(10)煮好的蘿蔔絲立刻倒入面粉漿内,快速拌勻。

(11)這時蘿蔔絲的熱量讓面漿變成半熟的了,也變的濃稠了,沖漿完成。

(12)倒入模具裡,用勺子軟壓一下,讓表面平整點。

(13)放入蒸鍋大火蒸一個小時。

(14)蒸好後取出來徹底放涼。

(15)放涼後把四邊輕畫一下。

(16)倒扣出來。

(17)切成一厘米左右的片。

(18)鍋内放很少量的油,煎至兩面微黃。

(19)出鍋裝盤。

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