我個人認為，蝦隻有經過白灼才能與之相提并論。因為蝦的味道很美味，而且肉的質量很容易受到其他香料的影響。如果使用辛辣、咖喱等調味品，蝦的美味會被搶走，這不能反映蝦的美味。因此，我建議最好是白灼。當然，如果是冷凍蝦那就随便搞搞
白灼蝦是一道傳統的名菜。雖然是粵菜，但大多數沿海地區的人都會用燙蝦的方法來烹制鮮蝦，也就是把鮮蝦直接放入水中，抓緊火候烹制。沒有複雜的烹饪方法。這取決于蝦本身的新鮮度。
白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹饪工藝是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後将蝦剝殼蘸醬汁而食。
好啦小編不多說廢話啦，下面就開始制作這道美味吧。
做美味當然不能缺少食材啦，而小編今天做美味需要用到的食材如下：
蝦，蔥姜，花椒，料酒
準備好食材後我們就可以開始制作啦，把我們買回來的大蝦清洗幹淨放在一邊備用
做好這些後我們在鍋中鋪上一層切好的蔥段，再放入一些姜片
放好後倒入清洗幹淨的大蝦
然後再把花椒和料酒加進去
弄好這些後我們蓋上鍋蓋
不需要加一滴水，蓋上鍋蓋後開火焖兩分鐘左右，就可以出鍋開吃啦
看着就非常好吃
喜歡吃清淡點的可以直接去殼開吃，喜歡吃辣的可以搭配辣椒油
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