酸白菜怎樣做好吃又簡單-tft每日頭條

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随着社會的不斷發展，人們的生活水平也是越來越高，除了吃穿不愁之外，再就是一年四季購買食材的種類也是越來越多，相比于老一輩的人來說，隻有到一個季節才能吃到當季的食材，然而對于現在的人們來說，去市場就能買到自己心儀的食材，可謂是太幸福了。

酸白菜怎樣做好吃又簡單（自制速成酸白菜）1

今天小編要給大家分享的則是一道秋冬季節特别美味的食物，而且這個季節制作這道美食也是正當時，食材新鮮不說，而且價格便宜，可以在家儲存一罐子，随時随地都可以吃上，它其實就是酸白菜，作為腌菜來說，也是受到了很多人的喜愛，不管是作為開胃小菜，還是配菜一起烹饪都具有獨特的風味，不過很多朋友們在制作酸白菜的時候，覺得過程很複雜，等待的時間也長，今天小編就給大家分享一個速成酸白菜的方法，不焯不等，當天就能吃，又酸又脆，下面咱們就一起來看看吧！

酸白菜怎樣做好吃又簡單（自制速成酸白菜）2

【酸白菜的速成做法】

第一步，首先挑選白菜也是非常關鍵的，平時咱們在市場上看見的白菜頭部除了散開的之外，再就是那種緊緊包裹着的，這種白菜沒有受到外部的污染，吃起來的口感更好，把白菜買回來後先不要着急清洗，而是用刀将白菜根部去掉，再将白菜切成大小适中的塊狀，放到盆中。

酸白菜怎樣做好吃又簡單（自制速成酸白菜）3

第二步，接着就是往白菜表面撒上足量的粗鹽，如果家裡沒粗鹽的話，也可以用普通鹽代替，撒上後再用手攪拌一下，密封起來放置兩個小時，直到白菜裡面的水分滲出一大半後，再用涼白開将其沖洗幹淨，另外再準備一個大碗，往裡面加入小半碗辣椒面，切好的蒜末和辣椒段，适量生抽，蚝油，食鹽，雞精，白醋用筷子将其攪拌均勻，再往裡面倒入燒熱的食用油，将裡面的香味激發出來，最後導入白菜當中攪拌一下，密封起來腌制一個小時就可以了，這樣制作出來的酸白菜既不用焯水也不用等待太長的時間，當天做好當天就能吃，真的是又酸又脆。

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